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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1987 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1987

Name: La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 1987 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-35005/87
Price: 96.43 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Chardonnay 100% · La Pietra Chardonnay Toscana IGT · 75 cl · 1987

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Informazioni tecniche

Produttore	Folonari
Denominazione	La Pietra Chardonnay Toscana IGT
Vitigno	Chardonnay 100%
Annata	1987
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Camomilla, tè secco, miele, salvia, erbe medicinali, scorza di limone, tostato
Metodo vinificazione	Pressatura soffice; fermentazione in acciaio e tonneaux; bâtonnage
Regione	Toscana
Zona di produzione	Vigneti Tenute del Cabreo; Casa di Sala (Panzano) e Zano
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Bianco IGT (Chardonnay)
Invecchiamento	Circa 24 mesi in tonneau; affinamento in bottiglia
Tipo di botte	Tonneau (rovere tostato, ca. 5 hl)
Colore	Giallo paglierino brillante
Temperatura di servizio	10-12 °C
Consumo consigliato	Conservare fino a 15 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Carni bianche, pesce, crostacei, primi vegetali, formaggi semistagionati

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Descrizione

La Pietra Chardonnay Toscana IGT 1987 si presenta con un carattere segnato dal tempo, attento a non forzare giudizi. Nel calice mostra un colore oro antico, con riflessi ambrati; al naso emergono note di frutta matura, pesca e mela cotta, accompagnate da sentori secondari che ricordano vaniglia leggera e nocciola. Il sorso è morbido, dall'acidità attenuata per l'età, con una trama tannica molto discreta e un finale che privilegia la sapidità più che l'opulenza.

Questa bottiglia, contenuta in cassa legno, va trattata con cura: è indicata per chi cerca tracce di evoluzione nel bianco e preferisce degustare con calma. Si abbina bene a preparazioni delicate di pesce al forno, risotti cremosi o formaggi a pasta semi-stagionata; servire a temperatura fresca ma non fredda, intorno a 12-14 °C. Conservazione e stato della bottiglia influiscono molto: per una valutazione precisa è consigliabile verificarne etichetta e livello prima dell'acquisto. Il nome in etichetta riporta Tenute del Cabreo e Folonari.

La cantina

Folonari – Cantina in Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Scopri la storia e i vini della cantina Folonari.

Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.

Regione: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Paese: Italia

Fondazione: 2000

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo. Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato. Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti). Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche). Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).

Acquista tutti i vini Folonari La cantina Folonari

Storia della cantina

La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.

Filosofia produttiva

Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.

Territorio e vigneti

Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.

Premi e riconoscimenti

Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).