Lagrein Alto Adige DOC - Franz Haas 2022

Il Lagrein Alto Adige DOC di Franz Haas nasce da uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’Alto Adige. Le uve crescono in zone soleggiate, tra 220 e 250 metri di altitudine, su terreni caldi e profondi di origine alluvionale, ricchi di ghiaia e orientati a sud e sud-ovest. Questo microclima favorisce la piena maturazione della varietà, a raccolta tardiva. Nel calice mostra un colore rosso profondo e intenso, talvolta con sfumature violacee. Il bouquet è ampio e ricco, con profumi di frutti rossi maturi, violetta, spezie, erba fresca e cacao.

Al palato esprime una personalità decisa, sostenuta da tannini massicci e vellutati, una piacevole pienezza e un finale lungo e avvolgente. Dopo un’attenta selezione in campagna, le uve vengono delicatamente diraspate e fermentate in tini aperti, limitando rimontaggi e follature per contenere l’estrazione dei tannini. Il vino matura poi per 10-12 mesi in tonneau, dove svolge anche la fermentazione malolattica, seguiti da alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Può essere apprezzato giovane, ma l’attesa lo rende più morbido e rotondo. Servire a 16-18 °C, in abbinamento a piatti ricchi e saporiti e a carni rosse grigliate.