Manicardi

Lambrusco Cà del Fiore Grasparossa DOC - Manicardi 2024

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Manicardi
Denominazione	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Vitigno	Lambrusco Grasparossa
Annata	2024
Gradazione	11.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, note di ciliegia e frutti di bosco
Metodo vinificazione	Fermentazione in autoclave, rifermentazione in bottiglia
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Castelvetro, Emilia-Romagna
Nazione	Italia
Tipologia	Vino frizzante rosso
Invecchiamento	Breve, in acciaio o bottiglia
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Salumi, carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Lambrusco Cà del Fiore Grasparossa DOC della cantina Manicardi è una scelta eccellente per chi apprezza i vini vivaci e intensi. Prodotto nella rinomata regione dell'Emilia-Romagna, questo vino si distingue per la sua varietà Grasparossa, nota per dare vita a vini frizzanti di grande carattere e profondità.

All'olfatto, il Lambrusco Cà del Fiore dispiega un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come la mora e il lampone, intrecciati con sfumature floreali e un leggero sentore speziato. L'approccio olfattivo introduce a un sorso pieno, dove la vivacità dell'effervescenza si bilancia armoniosamente con l'acidità e la tannicità tipiche del Grasparossa.

Visivamente, presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e freschezza. Al palato, l'attacco è fruttato e fresco, evolvendo verso una piacevole complessità che persiste in un finale piacevolmente lungo.

Questo Lambrusco è perfetto per accompagnare piatti della cucina tradizionale emiliana, come salumi e formaggi stagionati, ma si esprime egregiamente anche con piatti più strutturati a base di carne rossa. È anche un'ottima scelta per un aperitivo energico che stimoli il palato.

Servire fresco, tra i 8-10°C, per esaltarne al meglio le qualità organolettiche. Il Lambrusco Cà del Fiore Grasparossa DOC di Manicardi symbolizza la gioia e l'entusiasmo di un territorio che sa esprimere vini di grande piacevolezza e autenticità.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni

Zona di Produzione

Emilia-Romagna

La cantina

Manicardi – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Manicardi.

Azienda agricola di Castelvetro di Modena specializzata in vini frizzanti a base di Lambrusco Grasparossa e Pignoletto, con produzione anche di aceto balsamico di Modena.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Fondazione: 1980

Vitigni: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Pignoletto

Specializzazione in Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Produzione di aceto balsamico di Modena Vigneti sulle colline di Castelvetro con forte legame col territorio Produzione orientata a vini frizzanti che conservano le caratteristiche aromatiche

Acquista tutti i vini Manicardi La cantina Manicardi

Storia della cantina

L'azienda nasce nei primi anni Ottanta dal progetto di Enzo Manicardi sulle colline di Castelvetro: un percorso che ha unito conoscenze contadine tradizionali e approcci enologici più moderni. Nel tempo la conduzione è passata alla generazione successiva mantenendo l'attenzione alla qualità e al legame con il territorio. Fonti aziendali descrivono l'origine del progetto come iniziata agli inizi degli anni '80 e la scelta di vigneti esposti a sud su suoli di medio impasto argilloso.

Filosofia produttiva

Coniugare rispetto per l'ambiente e tecnologie in cantina per preservare le caratteristiche varietali; valorizzare vitigni autoctoni e produrre vini che esprimano il territorio collinare di Castelvetro, affiancando la produzione vinicola a quella di aceti balsamici tipici della zona.

Territorio e vigneti

Situata a Castelvetro di Modena, l'azienda lavora vigneti collinari esposti a sud con suoli di media tessitura argillosa e condizioni climatiche favorevoli, ideali per Lambrusco Grasparossa e Pignoletto. Diverse fonti riportano estensioni vignate tra i 20 e i 25 ettari.