Malvasia IGT - Damijan Podversic 2019

Questa Malvasia IGT di Damijan Podversic propone un profilo sobrio e riconoscibile: si presenta con un colore paglierino luminoso e riflessi verdognoli. Al naso evolve su note floreali e di frutta a polpa bianca, con accenni di erbe aromatiche e tocchi minerali che emergono con moderazione. La rosa aromatica è gentile, senza estremismi, e lascia spazio a una semplice complessità che invita all'assaggio.

In bocca il vino mostra freschezza controllata e una trama sapida che sostiene il sorso senza appesantire. Corpo leggero-medio, equilibrio tra acidità e morbidezza, chiusura pulita e mediamente persistente. Si presta ad accompagnare piatti di mare e preparazioni leggere, verdure, antipasti e formaggi freschi; migliore se servito a temperatura fresca ma non fredda. Trattandosi di una descrizione generale, consigliamo di valutare ogni bottiglia singolarmente: caratteristiche organolettiche e intensità possono variare a seconda delle condizioni di conservazione e della singola annata. Per apprezzarne le sfumature, aprire la bottiglia poco prima del servizio e usare un bicchiere a tulipano.