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Malvasia IGT - Damijan Podversic 2019
Damijan PodversicMalvasia Istriana Venezia Giulia Malvasia IGT 75 cl 2019
50,50 €−19%
Prezzo consigliato: 62,50 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Damijan Podversic
- Denominazione
- Venezia Giulia Malvasia IGT
- Vitigno
- Malvasia Istriana
- Annata
- 2019
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Speziato, erbe aromatiche, pepe verde, foglia di pomodoro
- Metodo vinificazione
- Macerazione sulle bucce 60–90 giorni in tini di rovere
- Invecchiamento
- 3 anni in botti da 20–30 hl; 1 anno in bottiglia
- Tipo di botte
- Botti da 20 o 30 hl in rovere
- Zuccheri residui
- Secco
- Colore
- Giallo dorato intenso
- Temperatura di servizio
- 15°C
- Abbinamento
- Pesce delicato, insalate, piatti estivi leggeri
- Regione
- Friuli‑Venezia Giulia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Gradiscutta e Monte Calvario, Gorizia (Collio)
- Tipologia
- Vino bianco
AI
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Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Questa Malvasia IGT di Damijan Podversic propone un profilo sobrio e riconoscibile: si presenta con un colore paglierino luminoso e riflessi verdognoli. Al naso evolve su note floreali e di frutta a polpa bianca, con accenni di erbe aromatiche e tocchi minerali che emergono con moderazione. La rosa aromatica è gentile, senza estremismi, e lascia spazio a una semplice complessità che invita all'assaggio.
In bocca il vino mostra freschezza controllata e una trama sapida che sostiene il sorso senza appesantire. Corpo leggero-medio, equilibrio tra acidità e morbidezza, chiusura pulita e mediamente persistente. Si presta ad accompagnare piatti di mare e preparazioni leggere, verdure, antipasti e formaggi freschi; migliore se servito a temperatura fresca ma non fredda. Trattandosi di una descrizione generale, consigliamo di valutare ogni bottiglia singolarmente: caratteristiche organolettiche e intensità possono variare a seconda delle condizioni di conservazione e della singola annata. Per apprezzarne le sfumature, aprire la bottiglia poco prima del servizio e usare un bicchiere a tulipano.
In bocca il vino mostra freschezza controllata e una trama sapida che sostiene il sorso senza appesantire. Corpo leggero-medio, equilibrio tra acidità e morbidezza, chiusura pulita e mediamente persistente. Si presta ad accompagnare piatti di mare e preparazioni leggere, verdure, antipasti e formaggi freschi; migliore se servito a temperatura fresca ma non fredda. Trattandosi di una descrizione generale, consigliamo di valutare ogni bottiglia singolarmente: caratteristiche organolettiche e intensità possono variare a seconda delle condizioni di conservazione e della singola annata. Per apprezzarne le sfumature, aprire la bottiglia poco prima del servizio e usare un bicchiere a tulipano.
La cantina
Damijan Podversic
Friuli‑Venezia Giulia — Collio GorizianoItalia
Produttore artigianale del Collio goriziano (Gorizia), noto per bianchi a macerazione sulle bucce — in particolare Malvasia Istriana — ottenuti con pratiche rispettose della natura.
La storia
Damijan Podversic iniziò a recuperare vigneti abbandonati sul Monte Calvario nel 1988; imbottiglia con etichetta propria a partire dalla fine degli anni ’90 (prime bottiglie commerciali dal 1998). Ha appreso metodi e sensibilità da Josko Gravner e si è affermato per i suoi bianchi macerati.
Filosofia produttiva
Viticoltura e vinificazione orientate al rispetto della natura: basse rese, raccolte selettive (green harvest), fermentazioni con lieviti indigeni e lunghe macerazioni sulle bucce; affinamenti prolungati in grandi botti di legno. È riportata una certificazione biologica secondo alcune fonti.
Territorio e vigneti
Collio goriziano (Monte Calvario, vicino a Gorizia). Suoli: Ponca/Opoka (marna-arenaria). Esposizione: Sud. Altitudine indicata per la Malvasia: 110–140 m s.l.m. Vigneti citati per la Malvasia: Gradiscutta (dal 1991) e Monte Calvario (dal 2003).