Marcillac Rouge Baiser Rertrouvé - Domaine Matha

Domaine Matha

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Formato: 75 cl

-14%

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine Matha
Denominazione	Marcillac AOC
Vitigno	Fer Servadou
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione	Occitania
Zona di produzione	Marcillac, Aveyron
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Alcuni mesi in botti di rovere
Tipo di botte	Rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Marcillac Rouge Baiser Retrouvé del Domaine Matha è un esempio esemplare di come il terroir e la tradizione possono fondersi per creare un vino eccezionale. Coltivato nelle rigogliose vigne di Marcillac, questo vino rosso è prodotto principalmente con uve Fer Servadou, un vitigno autoctono che conferisce un carattere distintivo e vibrante.

La vinificazione segue metodi tradizionali, mantenendo la purezza del frutto e l’essenza del terroir. Il Rouge Baiser Retrouvé si distingue per il suo colore rosso profondo with riflessi violacei. Al naso, offre aromi intensi di frutti rossi, spezie e un leggero tocco di mineralità che riflette la ricca composizione del suolo di Marcillac.

Al palato, questo vino dimostra una bella struttura con tannini ben integrati e una freschezza sorprendente. L'equilibrio tra acidità e frutto è notevole, culminante in un finale lungo e piacevolmente aromatico. Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, formaggi di media stagionatura o piatti della cucina rustica, il Marcillac Rouge Baiser Retrouvé è un vino che promette di evolversi e migliorare con l'invecchiamento. Un vero gioiello per gli amanti del vino che cercano autenticità e espressione territoriale.

La cantina

Domaine Matha – Cantina in Aveyron (Occitanie)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Matha.

Piccolo domaine familiare del Marcillac (Aveyron) specializzato nel vitigno locale Fer Servadou (detto Mansois) e conducendo la coltivazione in regime biologico.

Regione: Aveyron (Occitanie)

Paese: France

Vitigni: Fer Servadou (Mansois)

Specializzazione nel Fer Servadou, tipico dell'AOC Marcillac Vigneti in terrazze sulle terre rosse del Rougier Conduzione biologica certificata Vendita diretta, visite e degustazioni su appuntamento Vinificazione a basso intervento: uso di vasche in cemento e affinamenti selezionati in legno

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Storia della cantina

Domaine Matha è un'azienda familiare con sede a Bruéjouls / Clairvaux-d'Aveyron. Jean‑Luc Matha è riconosciuto come una figura importante nella rinascita dell'appellazione Marcillac; la proprietà racconta una storia legata alle generazioni locali e alla conservazione delle pratiche tradizionali del vallon di Marcillac.

Filosofia produttiva

Priorità al rispetto del territorio e a pratiche a basso intervento: vigna condotta manualmente, passaggio alla viticoltura biologica, fermentazioni controllate in cemento per preservare il frutto e utilizzo misurato di legno per l'affinamento. Enfasi su vini che esprimano il terroir del Rougier senza artifizi.

Territorio e vigneti

Vigne coltivate in terrazze sulle terre rosse del Rougier, su suoli argillo-calcarei/roggeri del vallon di Marcillac; esposizione favorevole a sud e microclima protetto dai venti del Massiccio Centrale.