Mathieu Riesling - Maison Anselmet 2020

Il Mathieu Riesling di Maison Anselmet si presenta come un bianco di impronta fresca e lineare, fedele allo stile del vitigno Riesling. Al naso emergono aromi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con una sottile nota minerale che contribuisce alla pulizia olfattiva; il bouquet rimane composto e misurato. In bocca l'acidità è vivace e sostiene una struttura snella, la tessitura è scorrevole e il finale risulta più elegante che potente, adatto a una beva quotidiana ma curata.

Si abbina con pesce al forno o alla griglia, crostacei, carni bianche leggere e formaggi freschi; può funzionare anche come vino da aperitivo per chi cerca sapori netti e non invadenti. Consigliata la temperatura fresca di servizio, intorno a 8-10 °C, e l'uso di calici a tulipano per concentrare gli aromi; evitare temperature elevate che smorzano la tensione acida. Una scelta sobria e versatile per chi desidera un Riesling pulito e di immediata piacevolezza, senza riferimenti a singole annate o denominazioni.