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Minutolo Valle d’Itria IGT - Polvanera 2024

Name: Minutolo Valle d’Itria IGT - Polvanera
Brand: Polvanera
SKU: bottle-02961
Price: 14.25 EUR
Availability: OutOfStock

Polvanera

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Minutolo · Valle d’Itria IGT · 75 cl · 2024

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Informazioni tecniche

Produttore	Polvanera
Denominazione	Valle d’Itria IGT
Vitigno	Minutolo
Annata	2024
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Floreale, agrumi, note aromatiche
Metodo vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata
Regione	Puglia
Zona di produzione	Valle d’Itria
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Acciaio inox per 3 mesi, bottiglia per 2 mesi
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, piatti leggeri

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Descrizione

Minutolo in purezza della Valle d’Itria firmato Polvanera si presenta con un profilo aromatico ben definito ma mai invadente: fiorito e fragrante, apre su note di fiori d'arancio e piccoli agrumi, con un filo erbaceo che ne allunga la pulizia. Al naso emerge una piacevole immediatezza, fresca e mediterranea, che invita al sorso senza sfarzi, mostrando un carattere sincero e femminile più che artificioso.

In bocca conferma la promessa olfattiva con una freschezza vivace e una sapidità che sostiene il corpo snello; l'acidità è ben calibrata e regala una beva scorrevole, con finale persistente e leggermente agrumato. È un vino da gustare giovane, ottimo come compagno di antipasti di mare, crudité, pesce alla griglia o formaggi freschi; servire freddo, ma non ghiacciato, per apprezzarne la finezza aromatica e la piacevole persistenza.

La cantina

Cantine Polvanera – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Cantine Polvanera.

Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.

Regione: Puglia

Paese: Italia

Fondazione: 2002

Vitigni: Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia

Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi) Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX) Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)

Acquista tutti i vini Cantine Polvanera La cantina Cantine Polvanera

Storia della cantina

Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.

Filosofia produttiva

Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.

Territorio e vigneti

Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.

Premi e riconoscimenti

Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).