Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva - San Clemente - Zaccagnini

Zaccagnini

Montepulciano d'Abruzzo · Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva · 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Zaccagnini
Denominazione Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva
Vitigno Montepulciano d'Abruzzo
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Rosa, confettura di mirtilli, pepe bianco, cumino, liquirizia e grafite
Metodo vinificazione Fermentazione 15-20 giorni in tini di rovere a 28-30 °C
Regione Abruzzo
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso Riserva
Invecchiamento 18 mesi, di cui 9 mesi in barrique
Tipo di botte Barrique
Colore Rosso intenso con riflessi violacei
Temperatura di servizio 16-18 °C
Consumo consigliato Ideale con piatti saporiti, carni rosse e selvaggina
Abbinamento Pasta al ragù, risotti ai funghi, selvaggina e carni rosse

San Clemente Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva è l’espressione più intensa del Montepulciano secondo Zaccagnini. Prodotto in Abruzzo, si presenta con un colore rosso profondo dai riflessi violacei. Al naso offre un profilo ricco e articolato, dove emergono sentori di rosa, confettura di mirtilli, pepe bianco, cumino, liquirizia e sfumature minerali di grafite. Al palato è ampio e voluminoso, sostenuto da tannini densi e vitali e da una piacevole freschezza. La gradazione alcolica è di 14,5% vol.

Le uve, raccolte normalmente a mano nella seconda decade di ottobre, provengono da terreni di medio impasto tendenti all’argilla, con esposizione a sud. Dopo la diraspatura, fermentano per 15-20 giorni in tini di rovere da 50 ettolitri a 28-30 °C. Segue un affinamento di 18 mesi, di cui 9 in barrique, che contribuisce alla complessità del vino. Servire a 16-18 °C in un calice balloon. È ideale con pasta al ragù, risotti ai funghi, selvaggina e carni rosse importanti.

La cantina

Cantina Zaccagnini – Cantina in Abruzzo

Scopri la storia e i vini della cantina Cantina Zaccagnini.

Produttore abruzzese del Montepulciano d’Abruzzo San Clemente Riserva.
Regione: Abruzzo
Paese: Italia
Storia della cantina
Cantina Zaccagnini produce vini in Abruzzo dal 1978.
Filosofia produttiva
Unisce passione enologica, rispetto del territorio ed espressione artistica.
Territorio e vigneti
Vigneti sulle colline pescaresi, tra Appennino e Adriatico.