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Montepulciano d'Abruzzo Passito IGT - Clematis - Zaccagnini
Zaccagnini
Montepulciano d’Abruzzo · Colline Pescaresi IGT · Formato: 375 ml
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Produttore
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Zaccagnini |
Denominazione
|
Colline Pescaresi IGT |
Vitigno
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Montepulciano d’Abruzzo |
Gradazione
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13.0% |
Formato
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375 ml |
 Profilo aromatico |
Frutta nera sotto spirito e liquirizia |
Metodo vinificazione
|
Appassimento in vigna, raccolta manuale, pressatura soffice e macerazione di 20 giorni. |
Regione
|
Abruzzo |
Zona di produzione
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Colline Pescaresi, provincia di Pescara |
Nazione
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Italia |
Tipologia
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Passito rosso dolce |
Invecchiamento
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Maturazione in caratelli da 50 L fino all’imbottigliamento. |
Tipo di botte
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Caratelli di legno da 50 L |
 Colore |
Rosso intenso |
Temperatura di servizio
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14-16 °C |
Consumo consigliato
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A fine pasto |
Abbinamento
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Cioccolato e dolci al cacao |
Clematis è un vino passito rosso prodotto da Cantina Zaccagnini sulle colline dell’area pescarese, in Abruzzo. Ottenuto da uve Montepulciano d’Abruzzo, nasce in vigneti caratterizzati da terreni argillosi di medio impasto e da una vendemmia generalmente tardiva. Il nome richiama i fiori colorati della clematide, una pianta resistente e longeva, qualità che la cantina associa alla capacità evolutiva di questo passito.
La produzione prevede l’appassimento delle uve in vigneto, seguito dalla raccolta manuale, dalla pressatura soffice e da una fermentazione con macerazione di 20 giorni a temperatura controllata. Il vino matura in piccoli fusti da 50 litri fino all’imbottigliamento e, grazie alla sua acidità e alla componente tannica, può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni. Nel calice mostra un colore rosso intenso, profumi eleganti e austeri con note di frutta nera sotto spirito e liquirizia, quindi un palato ampio, armonico e persistente. È indicato a fine pasto con cioccolato e dessert al cacao. Servire a 14-16 °C. Gradazione alcolica: 13% vol.; formato disponibile: 0,375 l.
Cantina Zaccagnini – Cantina in Abruzzo
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