Il Pinot Nero Piemonte DOC "Apertura" di Cascina Pastori Colombo è una celebrazione dell'eleganza e della raffinatezza che il Piemonte riesce a esprimere attraverso uno dei suoi vitigni più nobili e delicati. Questo vino nasce dall'attenta selezione di uve Pinot Nero che crescono sulle dolci colline piemontesi, beneficiando di un microclima ideale che conferisce complessità e profondità al vitigno.

Dal colore rosso rubino leggermente traslucido, il "Apertura" offre un bouquet olfattivo in cui si intrecciano armonicamente note di piccoli frutti rossi, come lamponi e ciliegie, accostati a sfumature floreali e un leggero tocco speziato che incanta il naso. È un'esperienza olfattiva che invita subito alla degustazione.

Al palato, si presenta con un ingresso morbido e setoso, mantenendo un equilibrio perfetto tra acidità e tannini finemente intrecciati. La freschezza tipica del Pinot Nero viene esaltata da una buona struttura e da un finale persistente e sapido che ricorda la terra di origine.

Grazie alla sua eleganza e versatilità, il Pinot Nero "Apertura" è un vino che può essere apprezzato in diversi contesti gastronomici. Si abbina splendidamente con piatti di carne bianca leggermente speziati, paste con salse a base di funghi o piatti vegetariani elaborati. Inoltre, è un eccellente compagno per una serata di degustazione o come regalo per gli amanti del vino che apprezzano le varietà delicate e complesse.

Produttore Cascina Pastori Colombo si impegna a mantenere un legame stretto con il territorio, esaltando la purezza del frutto attraverso pratiche agricole sostenibili e un'attenta vinificazione che rispetta il carattere originale del Pinot Nero. "Apertura" è una testimonianza del perché il Piemonte sia considerato uno dei santuari del vino mondiale.