Prosecco Riserva - Marca Trevigiana - Casa Roma 2008

Bollicine vivaci e perlage fine aprono il sorso di questa Prosecco Riserva firmata Marca Trevigiana. Al calice si presenta luminoso, con riflessi paglierini; il profilo olfattivo è franco e immediato, su fiori bianchi, mela golden e una leggera nota agrumata che non sovrasta. Al naso emergono richiami di pesca bianca e una sottile punta erbacea che amplificano la sensazione di freschezza. Il palato conferma una freschezza nitida, supportata da buona acidità e da una sapidità discreta che regala equilibrio; il corpo è contenuto ma avvolgente, la beva scorrevole e calibrata, con una persistenza che lascia sensazioni fragranti e pulite.

Nel servizio mostra una personalità adatta sia all'aperitivo sia a piatti di mare non troppo impegnativi: crudi, crostacei o preparazioni fritte leggere trovano ottimo riscontro. Si sposa bene anche con formaggi freschi, antipasti di verdure e primi leggeri con condimenti delicati. Perfetto per brindisi e momenti conviviali, consiglierei di servirlo ben freddo per valorizzare la vivacità e il profilo aromatico senza coprire la sua naturale eleganza.