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9,60 €−15%
Prezzo consigliato: 11,30 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Ca' Di Camilla
- Denominazione
- Romagna DOC
- Vitigno
- Sangiovese
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note erbacee
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Alcuni mesi in acciaio o legno
- Tipo di botte
- Acciaio
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, salumi, formaggi stagionati
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Romagna
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Romagna DOC Sangiovese - Careste - Ca' Di Camilla
Altre domande
Sommelier AIRomagna DOC Sangiovese - Careste - Ca' Di Camilla
Altre domande
Il Romagna DOC Sangiovese "Careste" di Ca' Di Camilla è un vino rosso che cattura l'essenza dell'uva Sangiovese coltivata nelle fertili colline romagnole. Questo vino esprime il carattere tipico della regione, offrendo un grado di complessità e equilibrio che riflette l'attenta viticoltura e vinificazione della cantina.
Il colore è un rosso rubino intenso, con sfumature che tirano verso il granato con l'invecchiamento. Al naso, il "Careste" si presenta con un bouquet ricco di frutti rossi maturi, tra cui spiccano note di ciliegia e prugna, arricchiti da sfumature di vaniglia e spezie leggere dovute all'affinamento in legno.
Al palato, il vino è robusto ma armonico con una struttura tannica ben integrata che supporta una lunga persistenza gustativa. La freschezza e l'acidità sono ben bilanciate, rendendo questo Sangiovese particolarmente adatto ad accompagnare piatti della cucina tradizionale romagnola, come paste al ragù di carne o piatti a base di funghi e tartufi.
L'affinamento in botti di rovere contribuisce a smussare i tannini e aggiunge complessità al profilo aromatico senza sovrastare il frutto. Questo processo di invecchiamento rende il "Careste" adatto a un certo periodo di cellaring, durante il quale il vino può sviluppare ulteriori sfumature gustative e olfattive.
Con il "Romagna DOC Sangiovese Careste" di Ca' Di Camilla, si ottiene un'esperienza autentica del terroir romagnolo, ideale per chi cerca un vino con una forte identità territoriale capace di evolvere e migliorare nel tempo.
Il colore è un rosso rubino intenso, con sfumature che tirano verso il granato con l'invecchiamento. Al naso, il "Careste" si presenta con un bouquet ricco di frutti rossi maturi, tra cui spiccano note di ciliegia e prugna, arricchiti da sfumature di vaniglia e spezie leggere dovute all'affinamento in legno.
Al palato, il vino è robusto ma armonico con una struttura tannica ben integrata che supporta una lunga persistenza gustativa. La freschezza e l'acidità sono ben bilanciate, rendendo questo Sangiovese particolarmente adatto ad accompagnare piatti della cucina tradizionale romagnola, come paste al ragù di carne o piatti a base di funghi e tartufi.
L'affinamento in botti di rovere contribuisce a smussare i tannini e aggiunge complessità al profilo aromatico senza sovrastare il frutto. Questo processo di invecchiamento rende il "Careste" adatto a un certo periodo di cellaring, durante il quale il vino può sviluppare ulteriori sfumature gustative e olfattive.
Con il "Romagna DOC Sangiovese Careste" di Ca' Di Camilla, si ottiene un'esperienza autentica del terroir romagnolo, ideale per chi cerca un vino con una forte identità territoriale capace di evolvere e migliorare nel tempo.
La cantina
Ca' Di Camilla
Emilia-RomagnaItaliaDal 1888
Azienda vitivinicola artigianale con sede a Sarsina (RN), produzione focalizzata su vini di qualità del territorio romagnolo, con etichette a base di Sangiovese e vini metodo classico.
- Vitigni
- Sangiovese, Merlot, Cabernet
- Dichiarata presenza 'In vigna dal 1888'.
- Produzione artigianale di vini del territorio romagnolo.
- Esempi di etichette: Careste, Camillo, Fuoriserie, spumanti Metodo Classico.
- Riconoscimenti storici e recenti.
- Cantina aperta a visite e degustazioni.
La storia
L'azienda dichiara la propria presenza in vigna dal 1888 e presenta una storia legata alla viticoltura locale; nel corso degli anni i vini sono stati segnalati in guide e concorsi. La cantina valorizza le etichette tipiche della Romagna e mantiene attività di visita e degustazione per il pubblico.
Filosofia produttiva
Produzione artigianale orientata alla qualità e all'espressione territoriale: l'azienda promuove vino legato al territorio di Romagna attraverso vinificazioni tradizionali e spumanti metodo classico, oltre ad aprire la cantina per visite guidate.
Territorio e vigneti
Sede e vigneti nel comune di Sarsina, inseriti nell'area di produzione dei vini della Romagna; il profilo aziendale enfatizza l'identità romagnola dei suoi Sangiovese e delle altre etichette.
Premi e riconoscimenti
Medaglia d'Oro all'Esposizione Internazionale di Parigi; menzione di merito dal Tribunato dei Vini di Romagna; selezione per la Guida Veronelli 2021; selezione nella guida “Emilia Romagna da bere e da mangiare”; Best50 Romagna AIS Romagna.