Romagna Sangiovese DOC - Dal Fiume è una vera espressione del terroir di Romagna, una regione con una profonda tradizione vinicola nell'Italia centrale. La cantina Dal Fiume, rinomata per la sua dedizione alla qualità e per l'utilizzo di metodi di vinificazione che esaltano le caratteristiche varietali, presenta questo Sangiovese in una veste autenticamente territoriale.

Questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino brillante, con riflessi che tendono al violaceo man mano che il vino matura. Al naso, Romagna Sangiovese DOC offre una gamma olfattiva intensa e complessa, con note di ciliegia, prugna e una leggera speziatura che ricorda il pepe nero e il tabacco. L’utilizzo sapiente del legno in fase di maturazione arricchisce il bouquet senza sovrastare la frutta.

In bocca, il vino si rivela strutturato ed equilibrato. L'acidità tipica del Sangiovese si combina armoniosamente con tannini morbidi e ben integrati, che contribuiscono a un sorso pieno e avvolgente. Il finale è persistente, con un piacevole ritorno delle note fruttate e speziate percepite al naso.

Romagna Sangiovese DOC - Dal Fiume esprime al meglio le qualità del varietale Sangiovese, adatto a essere abbinato con piatti robusti della cucina italiana, come pasta al ragù, carni rosse grigliate, e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende anche un ottimo compagno per serate conviviali o pasti informali.

È consigliabile servire questo vino a una temperatura di circa 18°C per esaltarne tutte le qualità. La capacità di invecchiamento, tipica dei Sangiovese ben fatti, suggerisce che questo vino può essere conservato anche per alcuni anni, sviluppando ulteriormente complessità e armonia.