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Rosso Bio Rimini - Cabiria - Podere Dell'Angelo

Podere Dell'Angelo
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Sangiovese 38%; Cabernet Sauvignon 36%; Cabernet Franc 15%; Merlot 10%; Montepulciano 1% · Rimini Rosso DOP · 75 cl

-29%
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Informazioni tecniche
Produttore Podere Dell'Angelo
Denominazione Rimini Rosso DOP
Vitigno Sangiovese 38%; Cabernet Sauvignon 36%; Cabernet Franc 15%; Merlot 10%; Montepulciano 1%
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Floreale e speziato
Metodo vinificazione Vinificazione in cemento; grappoli interi; affinamento in tonneaux e cemento
Regione Emilia-Romagna
Zona di produzione Vergiano, Colli di Rimini (RN)
Nazione Italia
Tipologia Vino Rosso
Invecchiamento Affinamento 18 mesi
Tipo di botte Tonneaux rovere; vasche cemento
Colore Rosso rubino intenso, riflessi violacei
Temperatura di servizio 14-16 °C
Abbinamento Primi al ragù; grigliate miste; formaggi stagionati

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Il Rosso Bio Rimini Cabiria proposto da Podere Dell'Angelo è un vino rosso biologico dal carattere accessibile e sincero. Alla vista si mostra di colore rubino medio, mentre al naso emergono ricordi di frutta rossa matura, leggere sfumature di spezie dolci e accenni erbacei. Al palato è equilibrato, con tannini morbidi e una progressione fresca che mantiene il sorso scorrevole; il corpo è medio, non eccessivamente impegnativo, e la beva risulta immediata ma con una discreta persistenza aromatica.

Si presta bene all'abbinamento con piatti della quotidianità: salumi, paste con sughi saporiti, carni bianche e formaggi a media stagionatura. È indicato per convivialità informali e per chi cerca un rosso biologico versatile per la tavola di tutti i giorni. Si consiglia di servirlo a una temperatura intorno ai 16–18 °C e di aprirlo poco prima del servizio per permettere agli aromi di dispiegarsi; trattandosi di un vino pensato per la freschezza, è consigliabile consumarlo relativamente giovane.
La cantina

Podere dell'Angelo – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Podere dell'Angelo.

Azienda agricola biologica familiare situata a Vergiano (Rimini) che produce vini espressione del territorio romagnolo insieme a olio extravergine d'oliva.
Regione: Emilia-Romagna
Paese: Italia
Fondazione: 1923
Vitigni: Sangiovese, Rebola, Cabernet Sauvignon, Pagadebit
Azienda familiare gestita dalla famiglia Bianchi Produzione biologica certificata Vigneti a Vergiano con microclima influenzato dal mare Impianto fotovoltaico e vasca di fitodepurazione Produzione di vini e olio extravergine d'oliva; spaccio aziendale aperto al pubblico
Acquista tutti i vini Podere dell'Angelo La cantina Podere dell'Angelo
Storia della cantina
La proprietà è gestita dalla famiglia Bianchi, vignaioli a Rimini dal 1923. L’azienda è a conduzione familiare con più generazioni coinvolte nella produzione e nella gestione: i membri della famiglia si occupano di vigna, vendemmia e vinificazione mantenendo una continuità di tradizione agricola e di legame con il territorio.
Filosofia produttiva
L'azienda segue pratiche di agricoltura biologica, evitando diserbo chimico e concimi di sintesi, e predilige interventi in cantina non invasivi. Punta a raccontare il territorio attraverso il vino, con un approccio di sostenibilità che include un impianto fotovoltaico e una vasca di fitodepurazione. Dalla vendemmia 2021 i prodotti sono etichettati come biologici.
Territorio e vigneti
I vigneti si trovano sulle colline di Vergiano, nell'entroterra riminese, in un'area caratterizzata dall'influenza del mare e da suoli con equilibrio tra calcare e argilla; questa combinazione conferisce alle uve particolari profili aromatici adatti soprattutto a Sangiovese e Rebola.

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