Sagrantino Montefalco DOCG - Casale Triocco

Il Sagrantino Montefalco DOCG di Casale Triocco si presenta con un carattere deciso e veritiero: profilo aromatico dominato da frutti neri maturi — prugna e mora — sfumati da spezie scure e una lieve nota balsamica. Al naso c'è concentrazione ma anche chiarezza, che anticipa un sorso pieno e verticale; i tannini sono fitti ma ben definiti, conferendo struttura senza chiudere il vino. La sensazione è di grande compattezza e pulizia, con una persistenza che invita a un momento di lento godimento.

In bocca rivela energia e materia: il corpo è robusto, la trama tannica regge la spinta fruttata e lascia spazio a ritorni sapidi e a un calore avvolgente. È un Sagrantino che richiede attenzione nel servizio — utile una decantazione per aprirne gli aromi — e trova compagni ideali in carni arrosto, brasati e formaggi stagionati; regge bene anche abbinamenti intensi della cucina tradizionale. Va servito a temperatura non troppo calda e accompagnato a piatti dalla struttura simile.