Sangiovese Romagna Riserva DOC Bio - Il Costone
Sangiovese Romagna Riserva DOC Bio - Il Costone

Sangiovese Romagna Riserva DOC Bio - Il Costone

Il Costone
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Formato: 75 cl

-31%
14,90 €


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Informazioni tecniche
Produttore Il Costone
Denominazione Romagna Sangiovese Riserva DOC
Vitigno Sangiovese
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione Emilia-Romagna
Zona di produzione Romagna
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Minimo 24 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5-7 anni
Abbinamento Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati

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Questo Sangiovese di Romagna Riserva Bio firmato Il Costone esprime un profilo immediato e sincero: colore rubino intenso e profumi che ricordano prugna matura, ciliegia e una nota floreale discreta. L'interpretazione biologica si percepisce nella pulizia aromatica, senza artifici; al naso emergono anche accenti terrosi e spezie delicate. La trama è sostenuta da un estratto fine che conferisce profondità senza appesantire, mentre l'insieme resta elegante e ben definito, invitando al sorso successivo con naturalezza.

In bocca il sorso è di buona struttura, equilibrato tra freschezza e materia: la sapidità sostiene la beva, i tannini appaiono levigati senza perdere carattere e la persistenza è di buona intensità. Si abbina con facilità a carni arrosto, ragù saporiti e formaggi stagionati, e regge bene anche preparazioni a base di funghi e sughi rustici. Servire intorno a 16–18 °C e lasciare respirare qualche minuto per apprezzarne meglio gli aromi e la progressione gustativa.
La cantina

Il Costone – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Il Costone.

Etichetta di Cantina Braschi: un Sangiovese Superiore Romagna DOC prodotto come cru dall'areale di Bertinoro, descritto come vino rosso biologico, strutturato e ricco di tannini.
Regione: Emilia-Romagna
Paese: Italia
Vitigni: Sangiovese
Sangiovese Superiore Romagna DOC, prodotto come cru dall'areale di Bertinoro. Vino dichiarato biologico dalla documentazione del produttore/consorzio. Vigneto del cru indicato con estensione approssimativa di ca 5 ha. Affinamento: 14-16 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da mesi in bottiglia. Note organolettiche: rosso rubino profondo, sentori di ciliegia e frutti rossi; struttura tannica evidente.
Acquista tutti i vini Il Costone La cantina Il Costone
Storia della cantina
"Il Costone" è il nome di un cru/etichetta legata a Cantina Braschi, ottenuto da uve provenienti dall'areale di Bertinoro. L'etichetta compare nelle linee vini della Cantina Braschi, con la cantina con sede a Mercato Saraceno che cura vinificazione e commercializzazione.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e le varietà locali: Il Costone nasce da viti di Sangiovese coltivate su suoli argilloso-calcarei e sabbie plioceniche, con pratiche orientate al biologico e affinamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia.
Territorio e vigneti
Vigneto nell'areale di Bertinoro, su suoli detti 'Spungone romagnolo' e argille calcaree, esposizione Est-SudEst, altitudine indicata intorno a 150-220 m s.l.m; clima influenzato dalle brezze dell'Adriatico.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata