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Sangiovese Romagna Riserva DOC Bio - Il Costone
Il CostoneSangiovese Romagna Sangiovese Riserva DOC 75 cl
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Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Il Costone
- Denominazione
- Romagna Sangiovese Riserva DOC
- Vitigno
- Sangiovese
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione tradizionale in acciaio
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5-7 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Romagna
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Questo Sangiovese di Romagna Riserva Bio firmato Il Costone esprime un profilo immediato e sincero: colore rubino intenso e profumi che ricordano prugna matura, ciliegia e una nota floreale discreta. L'interpretazione biologica si percepisce nella pulizia aromatica, senza artifici; al naso emergono anche accenti terrosi e spezie delicate. La trama è sostenuta da un estratto fine che conferisce profondità senza appesantire, mentre l'insieme resta elegante e ben definito, invitando al sorso successivo con naturalezza.
In bocca il sorso è di buona struttura, equilibrato tra freschezza e materia: la sapidità sostiene la beva, i tannini appaiono levigati senza perdere carattere e la persistenza è di buona intensità. Si abbina con facilità a carni arrosto, ragù saporiti e formaggi stagionati, e regge bene anche preparazioni a base di funghi e sughi rustici. Servire intorno a 16–18 °C e lasciare respirare qualche minuto per apprezzarne meglio gli aromi e la progressione gustativa.
In bocca il sorso è di buona struttura, equilibrato tra freschezza e materia: la sapidità sostiene la beva, i tannini appaiono levigati senza perdere carattere e la persistenza è di buona intensità. Si abbina con facilità a carni arrosto, ragù saporiti e formaggi stagionati, e regge bene anche preparazioni a base di funghi e sughi rustici. Servire intorno a 16–18 °C e lasciare respirare qualche minuto per apprezzarne meglio gli aromi e la progressione gustativa.
La cantina
Il Costone
Emilia-RomagnaItalia
Etichetta di Cantina Braschi: un Sangiovese Superiore Romagna DOC prodotto come cru dall'areale di Bertinoro, descritto come vino rosso biologico, strutturato e ricco di tannini.
- Vitigni
- Sangiovese
- Sangiovese Superiore Romagna DOC, prodotto come cru dall'areale di Bertinoro.
- Vino dichiarato biologico dalla documentazione del produttore/consorzio.
- Vigneto del cru indicato con estensione approssimativa di ca 5 ha.
- Affinamento: 14-16 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da mesi in bottiglia.
- Note organolettiche: rosso rubino profondo, sentori di ciliegia e frutti rossi; struttura tannica evidente.
La storia
"Il Costone" è il nome di un cru/etichetta legata a Cantina Braschi, ottenuto da uve provenienti dall'areale di Bertinoro. L'etichetta compare nelle linee vini della Cantina Braschi, con la cantina con sede a Mercato Saraceno che cura vinificazione e commercializzazione.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e le varietà locali: Il Costone nasce da viti di Sangiovese coltivate su suoli argilloso-calcarei e sabbie plioceniche, con pratiche orientate al biologico e affinamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia.
Territorio e vigneti
Vigneto nell'areale di Bertinoro, su suoli detti 'Spungone romagnolo' e argille calcaree, esposizione Est-SudEst, altitudine indicata intorno a 150-220 m s.l.m; clima influenzato dalle brezze dell'Adriatico.