Sauvignon Alto Adige DOC - Auswhal - Josef Weger 2021

Name: Sauvignon Alto Adige DOC - Auswhal - Josef Weger
Brand: Josef Weger
SKU: GIU-11186
Price: 24.95 EUR
Availability: InStock

Josef Weger

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Sauvignon · Alto Adige DOC · 75 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Josef Weger
Denominazione	Alto Adige DOC
Vitigno	Sauvignon
Annata	2021
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Sambuco, uva spina, foglia di pomodoro, fiori d'acacia
Metodo vinificazione	Fermentazione in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata
Regione	Alto Adige (Trentino-Alto Adige)
Zona di produzione	Cornaiano (Appiano)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Bianco Fermo
Invecchiamento	Affinamento sui lieviti fino all'imbottigliamento
Colore	Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Abbinamento	Frutti di mare, pesce magro, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Sauvignon Alto Adige DOC di Josef Weger è un bianco che interpreta il profilo aromatico tipico del vitigno con misura e pulizia. Alla vista si presenta di colore giallo pallido con riflessi verdolini. Al naso emergono note di agrumi maturi, fiori bianchi e un leggero accento erbaceo, accompagnate da sfumature fresche che richiamano la foglia di pomodoro e la citronella. L'intensità è contenuta ma ben definita, invitando all'assaggio senza eccessi.

Al palato rivela una naturale freschezza e una struttura snella; l'acidità sostiene il vino lasciando una sensazione sapida e asciutta nel finale, con ritorni aromatici di frutta a polpa bianca e erbe aromatiche. Si presta ad abbinamenti con piatti di pesce, crostacei, insalate elaborate e formaggi freschi; funziona bene anche come vino da aperitivo. Consigliata una temperatura di servizio intorno agli 8–10 °C. Compatibile con una conservazione a breve termine per mantenere la freschezza varietale. La beva è immediata ma può sviluppare leggere evoluzioni aromatiche nelle ore successive all'apertura.

La cantina

Josef Weger – Cantina in Alto Adige / Südtirol

Scopri la storia e i vini della cantina Josef Weger.

Cantina storica di Cornaiano (Girlan/Appiano), fondata nel 1820 e gestita dalla famiglia Weger (sesta generazione); produce vini tipici dell'Alto Adige, tra cui lo Chardonnay “Leite” DOC.

Regione: Alto Adige / Südtirol

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Josef Weger La cantina Josef Weger

Storia della cantina

Fondata nel 1820 da Josef Weger; attività vitivinicola familiare trasmessa per sei generazioni. In passato l'azienda esportava anche nei territori dell'Impero austro‑ungarico. Johannes Weger è indicato come responsabile in cantina e in vigna e guida le ristrutturazioni e gli impianti di varietà borgognone dal 2015.

Filosofia produttiva

Rispetto del territorio e ricerca dell’equilibrio tra tradizione e innovazione; produzione orientata all’espressione del terroir con tecniche di vinificazione attente (macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento sulle fecce).

Territorio e vigneti

Vigneti intorno a Cornaiano/Girlan (Appiano) situati indicativamente tra 435 e 600 m s.l.m.; superficie vitata dichiarata circa 8 ettari. Per lo Chardonnay ‘Leite’ la cantina indica la località di Salorno con allevamento a pergola su suoli sabbiosi con depositi ghiaiosi.