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Sauvignon Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan 2024
St. Michael EppanSauvignon Alto Adige DOC 75 cl 2024
19,60 €−22%
Prezzo consigliato: 25,00 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- St. Michael Eppan
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Vitigno
- Sauvignon
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Ananas, sambuco, uva spina, miele
- Metodo vinificazione
- Fermentazione e affinamento sulle fecce in acciaio
- Invecchiamento
- Potenziale 4-5 anni
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Temperatura di servizio
- 8-10 °C
- Consumo consigliato
- Da bere entro 4-5 anni
- Abbinamento
- Asparagi; piatti asiatici leggeri; sushi; risotto
- Regione
- Alto Adige
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Eppan Berg e dintorni di S. Michele (450-650 m)
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Sauvignon Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan
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Il Sauvignon Fallwind Alto Adige DOC di St. Michael Eppan è un bianco che si presenta con chiarezza e carattere, espressione del vitigno Sauvignon coltivato in Alto Adige. Al naso mostra sentori erbacei e di frutta a polpa bianca, con note floreali e una mineralità discreta; in bocca si rivela fresco, con una buona acidità e un finale sapido che invita a un sorso successivo. Si tratta di un vino dal profilo lineare e misurato, adatto a chi cerca un Sauvignon vivido ma non invadente.
Perfetto come compagno di piatti a base di pesce, crostacei e insalate, si abbina anche a formaggi freschi e preparazioni leggere a base di erbe. Servire a temperatura fresca, in calici ampi per valorizzare i profumi. È indicato per consumi relativamente immediati, ma può anche accompagnare occasioni informali in cui si desideri un bianco di qualità senza complicazioni eccessive. Si presta bene anche come vino da aperitivo e per accompagnare piatti della cucina regionale. Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce.
Perfetto come compagno di piatti a base di pesce, crostacei e insalate, si abbina anche a formaggi freschi e preparazioni leggere a base di erbe. Servire a temperatura fresca, in calici ampi per valorizzare i profumi. È indicato per consumi relativamente immediati, ma può anche accompagnare occasioni informali in cui si desideri un bianco di qualità senza complicazioni eccessive. Si presta bene anche come vino da aperitivo e per accompagnare piatti della cucina regionale. Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce.
La cantina
St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina)
Trentino‑Alto Adige / Alto Adige (Südtirol) — Appiano (Eppan)ItaliaDal 1907
Cantina cooperativa fondata nel 1907 ad Appiano (Eppan); conta circa 320 soci e circa 390 ha di vigneti. È nota per la linea di punta "Sanct Valentin", che include il Pinot Grigio Sanct Valentin. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
- Vitigni
- Sauvignon, Pinot Bianco (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Cantina cooperativa storica fondata nel 1907; ampia rete di soci conferitori.
- Circa 390 ettari di vigneto distribuiti nel territorio di Appiano/Eppan.
- Rinomata per il Sauvignon e per le linee di eccellenza Appius e TWC.
- Premiata a livello nazionale.
La storia
Fondata nel 1907 come cooperativa di vignaioli; la linea di punta "Sanct Valentin" (tra cui il Pinot Grigio Sanct Valentin) è stata introdotta nel 1986. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Filosofia produttiva
Selezione attenta delle migliori uve dei vigneti aziendali, valorizzazione del territorio e vinificazioni volte a esprimere mineralità, fine aromaticità e longevità (linea Sanct Valentin curata dal winemaker Jakob Gasser). ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/our-wines/sanct-valentin/pinot-grigio-sanct-valentin/))
Territorio e vigneti
Municipio di Appiano (Oltradige) sulla Strada del Vino dell'Alto Adige; vigneti situati circa 400–900 m s.l.m. (per il Pinot Grigio Sanct Valentin selezione da vigneti ~420–600 m), su suoli ghiaiosi calcarei con esposizioni SE/SW. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti recenti: eletta "Cantina cooperativa dell'anno" da Gambero Rosso.