Sauvignon Friuli Isonzo Rive Alte DOC - Sottomonte - Ronco del Gelso 2024

Il Sauvignon proposto da Ronco del Gelso, identificato come Friuli Isonzo Rive Alte DOC Sottomonte, offre un profilo domestico e ben definito. Alla vista si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si riconoscono sentori erbacei tipici del Sauvignon, affiancati da note agrumate di pompelmo e limone, fiori bianchi e un accenno minerale. L'approccio in bocca è fresco e sapido, con acidità vivace che sostiene il sorso; emergono ricordi di frutta a polpa bianca, scorza di agrume e una leggera vena vegetale che contribuisce alla persistenza finale.

È un bianco da prendere come compagno quotidiano e da servire freddo, intorno ai 10–12 °C, in calici non troppo ampi per conservare freschezza e fragranza. Si abbina con piatti di mare delicati, crostacei, pesce alla griglia, insalate composita e formaggi freschi a pasta molle; è adatto anche come vino da aperitivo. Si consiglia di gustarlo nel suo periodo di freschezza per apprezzare meglio gli aromi primari.