Cà Rugate

Soave Classico - Monte Alto DOC - Cà Rugate 2023

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Informazioni tecniche

Produttore	Cà Rugate
Denominazione	Soave Classico DOC
Vitigno	Garganega
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fiori bianchi, frutta a polpa bianca, mandorla
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Veneto
Zona di produzione	Soave Classico, Verona
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Breve, in acciaio o bottiglia
Tipo di botte	Barriques da 225 lt, botti da 20 hl
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Da giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Pesce, carni bianche, antipasti leggeri

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Descrizione

Il Soave Classico "Monte Alto" DOC di Cà Rugate è un'espressione sublime della tradizione vinicola veneta, prodotto esclusivamente con uve Garganega. Questo vino bianco proviene dalle vigne situate sulle colline di Monteforte d'Alpone, la zona più prestigiosa del Soave Classico, dove i terreni vulcanici contribuiscono a conferire mineralità e complessità al vino.

La maturazione in acciaio inox e una piccola parte in barriques permette al Soave Classico "Monte Alto" di Cà Rugate di sviluppare un profilo aromatico unico, con note piacevoli di fiori bianchi, pesca e sottili accenni di mandorla. Questo vino si distingue per la sua struttura equilibrata e la freschezza palatale, dove la mineralità gioca un ruolo chiave nel prolungare il piacere gustativo.

Al palato, il "Monte Alto" offre una piacevole sensazione di morbidezza, bilanciata da una vivace acidità che invita a un altro sorso. L'eleganza e la longevità sono ulteriormente valorizzate dall'integrità del frutto e dalla finezza delle metodologie di vinificazione.

Ideale come aperitivo, il Soave Classico "Monte Alto" si accosta splendidamente a piatti di pesce, carni bianche, sushi e tempure, nonché a una varietà di formaggi freschi. Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.

Questo vino non è solo un accompagnamento gastronomico eccellente ma rappresenta anche una scelta raffinata per chi desidera esplorare la ricchezza e la diversità del territorio veneto attraverso il suo vino più iconico.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

10-12°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni

Zona di Produzione

Veneto

La cantina

Ca' Rugate – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' Rugate.

Azienda vitivinicola famigliare veronese (Montecchia di Crosara) attiva nelle denominazioni Soave Classico, Valpolicella e Lessini Durello, con un forte orientamento territoriale e pratiche agronomiche sostenibili.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1986

Vitigni: Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Enomuseo aziendale dedicato alla storia della viticoltura locale. Circa 90 ettari di vigneto tra Soave Classico, Valpolicella e Lessini Durello. Produzione annua intorno alle 750.000 bottiglie distribuite in numerosi mercati esteri. Pratiche agronomiche orientate alla sostenibilità e gestione biologica dei vigneti. Membro degli Indipendenti del Soave / F.I.V.I. e proposta articolata di visite ed esperienze enoturistiche.

Acquista tutti i vini Ca' Rugate La cantina Ca' Rugate

Storia della cantina

La famiglia Tessari coltiva vigne nella zona da oltre un secolo; il marchio Ca' Rugate compare in etichetta a partire dal 1986. Nel 2001 Michele Tessari, quarta generazione della famiglia, ha avviato un progetto di riorganizzazione aziendale e di ampliamento dei vigneti; la nuova cantina di Montecchia di Crosara è stata inaugurata nel 2002. Negli anni l'azienda ha sviluppato attività di enoturismo e ha creato un Enomuseo per raccontare la storia agricola famigliare.

Filosofia produttiva

Priorità alla qualità che nasce in vigna: gestione sostenibile e pratiche a basso impatto per valorizzare le varietà autoctone e l'espressività del territorio. Dal 2004 l'azienda ha adottato metodi agronomici più sostenibili e mostra un impegno verso la tracciabilità e la tutela del carattere locale; dal 2013 è parte degli Indipendenti del Soave.

Territorio e vigneti

I vigneti si trovano sulle colline della Val d'Alpone e su terreni vocati a Soave Classico, Valpolicella e Lessini Durello. I suoli presentano matrice vulcanica e calcareo-basaltica tipica della zona del Soave; alcune parcelle si trovano su rilievi e terrazzamenti con pendenze importanti e altitudini medie intorno ai 400-450 m s.l.m.

Premi e riconoscimenti

Numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali; tra questi diversi 'Tre Bicchieri' della guida Gambero Rosso per vini dell'azienda e medaglie/riconoscimenti a concorsi internazionali dedicati anche ai vini di montagna/eroici.