Spumante Alta langa DOCG Brut Totocorde - Cocchi
Spumante Alta langa DOCG Brut Totocorde - Cocchi
Cocchi

Spumante Alta langa DOCG Brut Totocorde - Cocchi 2018

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Formato: 75 cl

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27,77 €


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Informazioni tecniche
Produttore Cocchi
Denominazione Alta Langa DOCG
Vitigno Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Annata 2018
Gradazione 12.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di lievito, frutta bianca, crosta di pane
Metodo vinificazione Metodo classico
Zuccheri residui Brut
Regione Piemonte
Zona di produzione Alta Langa
Nazione Italia
Tipologia Spumante
Invecchiamento Minimo 30 mesi sui lieviti
Colore Spumante bianco
Temperatura di servizio 6-8°C
Consumo consigliato Giovane, entro 3 anni
Abbinamento Antipasti, pesce, aperitivi

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Lo Spumante Alta Langa DOCG Brut Totocorde di Cocchi nasce nell’area collinare piemontese designata all’alta Langa, zona celebre per le sue vigne poste ad alta quota, che conferiscono freschezza e complessità alle uve. È un Blanc de Noirs ottenuto principalmente da Pinot Nero, vinificato secondo il metodo classico, con una lunga e accurata rifermentazione in bottiglia che esalta l’eleganza e la finezza delle bollicine. Il lungo affinamento sui lieviti regala al Totocorde aromi raffinati di lievito, crosta di pane e leggere note di frutta bianca fresca come la mela e la pera, accompagnate da sentori floreali delicati. Al palato si presenta equilibrato e strutturato, con buona acidità e un finale persistente che invita al sorso successivo. Ideale da abbinare a piatti di mare, carni bianche o formaggi freschi, esprime il carattere unico di un territorio vocato e di un vitigno nobile plasmati dalla tradizione Cocchi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata