Umeshu Extra Shiso Rosso 70 cl - Choya

L’Umeshu Extra Shiso Rosso di Choya rappresenta un’eccellenza nell’arte giapponese del liquore a base di ume, le tipiche prugne verdi titaniche del Sol Levante. Questa bevanda nasce da una meticolosa infusione dei frutti in un distillato di alta qualità, combinata all’estrazione di foglie di shiso rosso, una pianta aromatica che conferisce una vibrante nota erbacea e un caratteristico colore rubino intenso.

Il profilo organolettico si distingue per l’equilibrio tra la dolcezza naturale dell’umeboshi e l’acidità fresca e leggermente mentolata del shiso, creando un’esperienza gustativa complessa ma armoniosa. Al palato, emergono sentori fruttati sorretti da un retrogusto leggermente tannico, tipico delle foglie di shiso, che dona struttura e persistenza.

Non solo un delizioso digestivo, l’Umeshu Extra Shiso Rosso si presta magnificamente come ingrediente per cocktail innovativi, ma può essere gustato anche in abbinamento a dessert a base di agrumi o formaggi freschi, esaltando così la biodiversità gastronomica giapponese in un sorso. La produzione è radicata nel territorio di provenienza, evidenziando la passione e la tradizione della cantina Choya.