Azienda Agricola Massaro Norma

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Azienda Agricola Massaro Norma 2021

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Formato: 75 cl

-13%

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Informazioni tecniche

Produttore	Azienda Agricola Massaro Norma
Denominazione	Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2021
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione	Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella Classica
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Taglio classico della Valpolicella, costituito da corvina, corvinone, rondinella e molinara, questo Ripasso Superiore DOC è un vino i cui profumi, eleganti e aggraziati, rappresentano un biglietto da visita davvero entusiasmante. Le uve fermentano in vasche d’acciaio per 10 giorni, e poi la massa ottenuta viene fatta “ripassare” sulle vinacce dell’Amarone; in seguito si passa alla fase dell’affinamento, svolto in barrique di rovere di Slavonia per un anno. L’etichetta ideale che l’azienda agricola Massaro Norma dedica alle future serate invernali.

All’esame visivo si manifesta con un colore rosso rubino. Il naso si muove intorno a sensazioni eleganti, dove insieme alla frutta rossa emergono interessanti note di spezie dolci. All’assaggio è morbido, fresco, equilibrato; chiude con un finale dotato di un’ottima persistenza.

Ottimo con i secondi piatti di carne, inclusa la selvaggina. Perfetto anche con i formaggi stagionati, è da provare con il brasato di manzo.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Veneto

La cantina

Azienda Agricola Massaro Norma – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Massaro Norma.

Piccola azienda vitivinicola a conduzione familiare con sede a Negrar di Valpolicella (Valpolicella Classica), produttrice di Valpolicella Classico, Ripasso e Amarone e attiva anche nell'enoturismo con visite e degustazioni.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Produzione di Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso e Amarone della Valpolicella Classica Vigneti e produzione a Negrar di Valpolicella Azienda a gestione familiare con esperienza plurigenerazionale Offerta di visite guidate e degustazioni enoturistiche

Acquista tutti i vini Azienda Agricola Massaro Norma La cantina Azienda Agricola Massaro Norma

Storia della cantina

Attività di famiglia tramandata tra più generazioni; le fonti riportano che l'attività agricola della famiglia risale alla prima metà del XX secolo e che la vera svolta aziendale è avvenuta con l'inizio della vinificazione diretta intorno al 2015. Il nome dell'azienda è una dedica alla mamma Norma, come indicato nelle presentazioni pubbliche dell'azienda.

Filosofia produttiva

Produzione ancorata alla tradizione della Valpolicella classica, con attenzione alla qualità del frutto e all'esperienza per il visitatore: vini territoriali presentati con cura grafica delle etichette, offerte di degustazioni e percorsi in cantina; le comunicazioni aziendali menzionano inoltre un approccio attento alle tematiche ambientali.

Territorio e vigneti

Negrar di Valpolicella, provincia di Verona, regione Veneto. I vigneti di produzione sono localizzati nella zona classica della Valpolicella.

Premi e riconoscimenti

Tra i riconoscimenti riportati su schede prodotto e rivenditori: menzioni a Verona Wine Top e inserimenti in classifiche locali come Top 100 / La Guida ai Vini di Verona.