Vermentino di Sardegna DOC - Astice - Meloni

Il Vermentino di Sardegna DOC “Astice” di Meloni presenta un profilo fresco e lineare, fedele alle caratteristiche del vitigno e del territorio. Al calice si propone di un giallo paglierino con riflessi verdognoli; il naso si muove tra note agrumate, fiori bianchi e leggere sfumature erbacee, con un richiamo sapido che richiama la vicinanza al mare. È un bianco dal carattere franco e sobrio, che punta sull’equilibrio tra acidità e corpo senza pretese eccessive.

Si abbina con facilità a piatti di mare non troppo elaborati come crudité di pesce, insalate di mare e primi con condimenti leggeri; regge anche preparazioni a base di verdure e formaggi freschi. Consigliabile servirlo fresco, intorno ai 8–10 °C, in un bicchiere ampio da bianco per valorizzarne gli aromi. È adatto a momenti informali e pranzi estivi, quando si cerca una bevanda dissetante ma con una buona struttura. Per apprezzarne le caratteristiche è preferibile consumarlo giovane; conservare in luogo fresco e riparato da luce diretta.