Bollinger

Champagne AOC - Vieilles Vignes Francaises - Bollinger 2016

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Formato: 75 cl

-17%

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Informazioni tecniche

Produttore	Bollinger
Denominazione	Champagne AOC
Vitigno	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Annata	2016
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, frutta matura, nocciola
Metodo vinificazione	Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
Zuccheri residui	Secco, dosaggio basso
Regione	Champagne
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 3 anni sui lieviti
Tipo di botte	Botti di rovere e acciaio inox
Colore	Giallo paglierino con riflessi dorati
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Aperitivi, pesce, crostacei, piatti raffinati

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Descrizione

Il Champagne Vieilles Vignes Francaises di Bollinger è un prezioso esempio di eccellenza enologica, proveniente da una delle case produttrici più rinomate di tutta la Francia. Questo champagne è prodotto esclusivamente da uve provenienti da vecchie vigne, piantate secondo il metodo tradizionale e non innestate, una rarità nel panorama vitivinicolo moderno. La cantina Bollinger si avvale di una meticolosa lavorazione, che inizia con una vendemmia manuale per selezionare solo i grappoli migliori.

Al naso, Vieilles Vignes Francaises offre un bouquet complesso e raffinato, con note che richiamano le mele cotogne, aromi di fiori bianchi e sentori di frutta secca. In bocca, la sua struttura è sontuosa e cremosa, con una vivace effervescenza che si bilancia perfettamente con l'acidità fresca, evidenziando sapori di agrumi, mandorle tostate e una sottile mineralità.

Questo champagne rappresenta una sintesi perfetta di tradizione e innovazione, rendendolo ideale per occasioni speciali e per accompagnare piatti di alta cucina come ostriche, tartufi o formaggi stagionati. La produzione limitata e le tecniche impiegate conferiscono a ciascuna bottiglia un’inestimabile valore, rendendolo un vero oggetto del desiderio per intenditori e collezionisti.

La cantina

Champagne Bollinger – Cantina in Champagne

Scopri la storia e i vini della cantina Champagne Bollinger.

Maison de Champagne francese nota per uno stile ricco e Pinot Noir-dominante; produttrice di cuvée iconiche come Special Cuvée, La Grande Année, R.D. e la rara Vieilles Vignes Françaises.

Regione: Champagne

Paese: France

Fondazione: 1829

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Stile contraddistinto da predominanza di Pinot Noir e vinificazione in legno Vigneto di proprietà esteso e concentrato su Grands e Premiers Crus Uso storico di magnum per vini di riserva destinati alle cuvée non-vintage Cuvée di punta: Special Cuvée, La Grande Année, R.D. e Vieilles Vignes Françaises Pratiche tradizionali: remuage a mano e lunghi affinamenti sui lieviti

Acquista tutti i vini Champagne Bollinger La cantina Champagne Bollinger

Storia della cantina

Fondata nel 1829 ad Aÿ, la Maison è rimasta legata alla stessa famiglia per generazioni e ha acquisito una fama internazionale soprattutto grazie alla gestione di figure come Élisabeth "Lily" Bollinger. Nel corso degli anni Bollinger ha ampliato progressivamente il proprio vigneto e le cantine, preservando pratiche tradizionali e una forte identità basata sulla continuità familiare e sulla qualità.

Filosofia produttiva

Lo stile Bollinger si basa sull'esaltazione del frutto, con un marcato orientamento verso il Pinot Noir, l'uso prolungato del tempo di affinamento sui lieviti, l'impiego di vini di riserva conservati in magnum e la vinificazione in botti di legno: principi volti a costruire complessità, struttura e longevità.

Territorio e vigneti

La Maison coltiva vigneti nel cuore della Champagne: aree come Aÿ, Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne. Tra le parcelle più celebri ci sono i clos non innestati che forniscono le uve per la cuvée Vieilles Vignes Françaises.

Premi e riconoscimenti

Detiene riconoscimenti storici, tra cui un Royal Warrant assegnato nel XIX secolo; ampia reputazione internazionale per la qualità delle sue cuvée.