Whisky Single Malt The High Priestess 70cl - Wakatsuru Saburomaru

Il Whisky Single Malt The High Priestess si presenta con un profilo aromatico intenso ma misurato: ricorda frutta a polpa gialla matura, miele d'acacia e una sottile vaniglia che avvolge senza appesantire. C'è una nota leggermente speziata che suggerisce pepe bianco e scorza d'agrume, accompagnata da un'ombra di affumicatura delicata che arricchisce il quadro senza prevalere. Si coglie un bel equilibrio tra freschezza e calore, che rende il sorso immediato e al tempo stesso complesso, con una trama setosa che invita a nuovi assaggi.

Sapido e ben bilanciato, mostra corpo medio e una piacevole morbidezza tannica; la persistenza è vivace e ritorna su cenni dolci e tostati. Il finale è netto ma non eccessivamente lungo, con una corrente calda che lascia spazio a ritorni agrumati. Si apprezza al naturale o con una goccia d'acqua per aprirne i toni più nascosti e in un calice a tulipano per convogliare gli aromi. Ideale per momenti contemplativi dopo cena, si abbina con misura a cioccolato fondente, formaggi stagionati o carni bianche arrostite, senza sovrastarli.