Whisky Springbank 1992 31Y Campbeltown 70cl - Cofanetto Velluto - Extra Old Particular - Douglas Laing 1992

Springbank 1992, trentuno anni di maturazione firmati Douglas Laing nella serie Extra Old Particular, è un single malt di Campbeltown proposto nel suo cofanetto di velluto che già nella presenza suggerisce cura e misura. Al naso si apre con richiami marini e iodati che si intrecciano a malto d'orzo maturo, miele e una delicata scia affumicata; compaiono poi sentori di frutta secca e una lieve nota erbacea che conferisce freschezza. Il profilo resta raffinato, con una struttura suadente ma ben scolpita. L'eleganza del lungo invecchiamento si avverte nella morbidezza e nella pulizia del bere.

In bocca il sorso è avvolgente: la dolcezza iniziale evolve in spezie calde e in una sapidità viva che sostiene la lunga persistenza. Le componenti ossidative e il legno sono integrate, senza mai sovrastare la personalità della distilleria; qualche goccia d'acqua libera ulteriori fragranze e una sottile complessità terrosa. Va servito a temperatura ambiente in un bicchiere tulipano, ideale con cioccolato fondente, formaggi stagionati o come momento di meditazione dopo pasto.