Materie prime
vino
erbe
frutti
Liquorificio
Baracco Liquori
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Baracco Liquori.
Produttore storico di liquori e bitter collegato alla tradizione della famiglia Baracco; noto per l'etichetta Bitter Rouge, originaria di Torino e riproposta negli ultimi anni.
bitter rosso
liquori tradizionali piemontesi
produttore storico di aperitivi
liquori da miscelazione
Gamma del produttore
Gamma del produttore Baracco Liquori
Categorie spirits
bitter rosso
liquori tradizionali piemontesi
produttore storico di aperitivi
liquori da miscelazione
Prodotti rappresentativi
Bitter Rouge! Rosso 1 Lt
Bitter Rouge! Bianco 1 Lt
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione basata su infusioni/macere di erbe e frutti in una matrice alcolica/vinosa secondo tecniche tradizionali; nelle descrizioni commerciali si parla di infusioni realizzate artigianalmente e con metodi storici.
Storia del produttore Baracco Liquori
Le fonti commerciali e distributive indicano che il Bitter "Rouge" nacque storicamente come prodotto della cantina e fabbrica liquoristica Baracco (talvolta citata come "Baracco de Baracho") con legami a Torino (stabilimento in via Nizza) e alla cantina di Castellinaldo d'Alba. Il bitter è descritto come ideato negli anni '20 e prodotto fino agli anni '60, quando normative modificarono la produzione di amari e vermouth in aziende vinicole; la ricetta è stata successivamente riproposta negli anni 2010 (citato il 2013 in più fonti).
Filosofia produttiva
Valorizzazione delle ricette storiche e del sapere liquoristico torinese: il prodotto è presentato come frutto di metodi tradizionali di infusione di erbe e frutti, con attenzione alla conservazione del profilo aromatico originale.
Territorio
Collegamenti storici e produttivi al Piemonte: Torino (stabilimento storico in Via Nizza) e la zona del Roero / Castellinaldo d'Alba; alcune descrizioni menzionano anche interventi produttivi in Valchiusella.
Baracco Liquori
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