Maison
Gabriel Boudier
Maison Gabriel Boudier è un'azienda liquoristica fondata a Dijon nel 1874, specializzata in crème de cassis e in una vasta gamma di liqueurs di frutta, nonché in gin e altri spirits utilizzati dalla mixology professionale.
- Dijon · Bourgogne · France
- Dal 1874
- 7 prodotti
La storia
Fondata a Dijon (Borgogna) nel 1874, la Maison Gabriel Boudier è diventata nota soprattutto per la sua Crème de Cassis de Dijon e per una ricca gamma di liqueurs di frutta. La proprietà è rimasta legata alla famiglia Battault per decenni; negli ultimi anni l'azienda ha consolidato la propria presenza internazionale e, nel 2022, è stata acquisita dal gruppo Famille Piffaut (Veuve Ambal).
Filosofia produttiva
La casa pone forte attenzione alla selezione della materia prima (in particolare frutti di qualità), al dosaggio dello zucchero e al controllo analitico della maturazione, con l'obiettivo di preservare gli aromi naturali e offrire prodotti pensati per la mixology professionale.
Territorio
Dijon, Borgogna (Bourgogne), Francia
Premi e riconoscimenti
Ha ottenuto riconoscimenti internazionali (tra cui vittorie al livello ISC / concorsi internazionali come segnalato da fonti istituzionali e stampa specializzata).
Metodo produttivo
Produzione focalizzata su liqueurs di frutta e spirits, con selezione delle varietà di frutta, dosaggi precisi di zucchero di barbabietola e controlli di qualità interni. Dettagli tecnici sui metodi di distillazione non sono specificati pubblicamente.
Caratteristiche
- Tipologia
- Maison
- Città
- Dijon
- Categorie
- Liquorista / maison di liqueurs
- Produttore di Crème de Cassis de Dijon
- Liqueurs di frutta per mixology
- Gin di Borgogna
- Sviluppo private label e ricette per bartender
- Materie prime
- frutti (incluso ribes nero - cassis - e altri frutti)
- bucce d'arancia amare (per Curaçao)
- zucchero di barbabietola
- alcol
- Prodotti rappresentativi
- Crème de Cassis de Dijon
- Gabriel Boudier Blue Curaçao
- Saffron Gin
- Guignolet de Dijon
- Apricot Brandy
Cosa lo distingue
- Casa storica fondata a Dijon nel 1874, famosa per la Crème de Cassis de Dijon.
- Gamma ampia e orientata alla mixology professionale (oltre 70 referenze segnalate da fonti aziendali).
- Forte attenzione alla selezione della frutta e al controllo del dosaggio di zucchero.
- Offerta di servizi Boudier: private label, sviluppo ricette e soluzioni per professionisti.