Produttore

Carlos Aragón Herrera

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Carlos Aragón Herrera.

Maestro sotolero originario di Aldama (Chihuahua, Messico) collegato alla produzione del marchio SEIS14. È indicato come produttore/artigiano dietro espressioni di sotol (tra cui SEIS14 Grand Sotol Joven) realizzate nella Hacienda denominata Casa Ruelas, utilizzando varietà locali di Dasylirion.
sotol artigianale produttore di sotol maestro sotolero sotol Joven
Gamma del produttore

Gamma del produttore Carlos Aragón Herrera

Categorie spirits

sotol artigianale produttore di sotol maestro sotolero sotol Joven

Prodotti rappresentativi

Sotol Seis14 Grand Sotol Joven (SEIS14) Seis14 Gintol (sotol-based gin / Gintol)

Materie prime

Dasylirion Texanum (sotol)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Secondo le schede tecniche e le descrizioni commerciali, la materia prima impiegata è Dasylirion (in particolare Texanum); le piñas vengono tradizionalmente cotte in forni di terra, lavorate (molitura), fermentate con lieviti indigeni in vasche aperte/recipienti di legno e distillate in alambicchi di rame con doppia distillazione per le espressioni non invecchiate.

Distillazione

Distillazione in alambicco di rame; doppia distillazione (indicata per le bottiglie Joven/bianco).

Invecchiamento

Joven / non invecchiato (per le espressioni Grand Sotol Joven consultate nelle schede prodotto).

Storia del produttore Carlos Aragón Herrera

Le informazioni pubbliche disponibili collegano Carlos Aragón Herrera alla produzione artigianale di sotol ad Aldama, Chihuahua, dove viene citata la sua attività di produzione all'interno della Hacienda Casa Ruelas. Non è stato possibile reperire una storia aziendale estesa, date di fondazione o dati biografici completi del produttore singolo nelle fonti consultate.

Filosofia produttiva

Dalle descrizioni dei prodotti e del marchio SEIS14 emergono una filosofia orientata alla valorizzazione del sotol e del territorio del nord del Messico, con attenzione alle tecniche tradizionali di campo e alla promozione della denominazione d'origine del sotol. Viene enfatizzata la fusione tra tradizione e innovazione (es. sperimentazioni come il 'Gintol').

Territorio

Aldama, Stato di Chihuahua, Messico (regione del deserto di Chihuahua).

Premi e riconoscimenti

Sulla pagina del marchio SEIS14 sono indicati riconoscimenti per alcuni prodotti (ad es. GINTOL - Bronze London Spirit Competition 2019; segnalazioni per GRAND SOTOL con punteggi elevati secondo quanto riportato dal produttore).

Carlos Aragón Herrera

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