Materie prime
Ugni Blanc
Maison
Daniel Bouiu
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Daniel Bouiu.
Produttore francese di cognac con radici nella Grande Champagne, noto per una produzione artigianale su vigneti di proprietà a Saint-Preuil. La maison commercializza diverse espressioni dalla gamma VSOP fino a bottiglie Très Vieux / Brut de Fût e fornisce anche produzioni per terzi segnalate da rivenditori.
cognac
cognac Grande Champagne
produttore artigianale di cognac
pineau des Charentes
gin di Charente
Gamma del produttore
Gamma del produttore Daniel Bouiu
Categorie spirits
cognac
cognac Grande Champagne
produttore artigianale di cognac
pineau des Charentes
gin di Charente
Prodotti rappresentativi
VSOP
Napoléon
Royal
Empereur X.O.
X.O. N°27
Extra
Très Vieux / Brut de Fût
Réserve Familiale
Cognac Davidoff VSOP 70cl (esempio di produzione per terzi segnalata da rivenditori)
Botti e contenitori di affinamento
quercia Limousine (Limousin oak)
quercia francese (botti di chêne)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione tradizionale di cognac a partire dalle uve coltivate in proprietà; distillazione in alambicchi di tipo charentais/pot still di piccolo taglio (capacità tradizionale riportata intorno a 16,5 hl) e successivo invecchiamento in botti di quercia.
Distillazione
Distillazione tradizionale charentaise (pot still) di piccolo taglio; la casa dichiara l'uso di alambicchi tradizionali e pratiche orientate all'estrazione aromatica (distillazione su fecce segnalata da fonti terze).
Invecchiamento
Affinamento in botti di quercia francese; per alcune espressioni viene segnalato l'uso prolungato di botti nuove di quercia Limousine e tostature decise per ottenere colore e struttura.
Storia del produttore Daniel Bouiu
La proprietà è ubicata a Saint-Preuil, nel cuore della Grande Champagne. L'azienda dichiara una tradizione produttiva che risale al 1805 e gestisce oggi un vigneto di circa 30 ettari; la conduzione è familiare e la marca commercializza diverse categorie di cognac (VS, VSOP, Napoléon, X.O., Brut de Fût, ecc.).
Filosofia produttiva
Orientamento artigianale e valorizzazione del terroir: le etichette puntano sulla finezza aromatica tipica della Grande Champagne e su pratiche di vinificazione e invecchiamento volte a estrarre complessità e lunghezza gustativa dalle eaux-de-vie della proprietà.
Territorio
Saint-Preuil (Charente), area classificata Grande Champagne, Francia
Daniel Bouiu
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