Materie prime
vinacce
Produttore
Grattamacco
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Grattamacco.
Grattamacco è un produttore toscano con sede a Bolgheri (Castagneto Carducci) noto soprattutto per i vini; l'azienda produce inoltre una grappa ottenuta da vinacce fresche e distillata con alambicchi discontinui a bagnomaria. (grattamacco.it)
grappa
grappa toscana
grappa di vinacce
produttore vinicolo
Gamma del produttore
Gamma del produttore Grattamacco
Categorie spirits
grappa
grappa toscana
grappa di vinacce
produttore vinicolo
Prodotti rappresentativi
Grappa Grattamacco 50cl
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Per la grappa viene indicata la selezione di vinacce freschissime, fermentate in tinelli di legno, seguite da una lenta distillazione in alambicchi discontinui a bagnomaria. (grattamacco.it)
Distillazione
Alambicchi discontinui a bagnomaria (distillazione lenta, discontinuo). (grattamacco.it)
Storia del produttore Grattamacco
Il podere di Grattamacco fu acquisito da Piermario Meletti Cavallari nel 1977; da allora l'azienda è riconosciuta come una delle realtà pionieristiche dell'area di Bolgheri, con una lunga attività vitivinicola che ha portato anche alla produzione di distillati aziendali. (grattamacco.it)
Filosofia produttiva
Approccio territoriale e pionieristico: valorizzare le specificità dei suoli e delle uve di Bolgheri e utilizzare materie prime aziendali per prodotti artigianali, mantenendo pratiche tradizionali combinate a cura qualitativa. (grattamacco.it)
Territorio
Bolgheri / Castagneto Carducci, Provincia di Livorno, Toscana (Italia). (grattamacco.it)
Grattamacco
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