Materie prime
sorgo
Brand
Ming River
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Ming River.
Ming River è un brand internazionale di baijiu Sichuan prodotto presso la storica distilleria Luzhou Laojiao (Sichuan, Cina). Il prodotto commercializzato è un baijiu in stile strong‑aroma, distillato principalmente da sorgo e commercializzato a 45% vol.
baijiu
spiriti cinesi
baijiu Sichuan
spiriti a base di sorgo
Gamma del produttore
Gamma del produttore Ming River
Categorie spirits
baijiu
spiriti cinesi
baijiu Sichuan
spiriti a base di sorgo
Prodotti rappresentativi
Sichuan Baijiu 70 cl - Ming River
Ming River Sichuan Baijiu (750 ml)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Stile Sichuan (strong‑aroma): produzione basata sulla fermentazione in fosse/pit e sull'uso di 'qu' (starter di fermentazione), con distillazione di cereali (principalmente sorgo). La produzione avviene presso la distilleria Luzhou Laojiao.
Distillazione
Fermentazione in fosse (pit fermentation) con uso di 'wheat qu' per lo stile strong‑aroma; successiva distillazione dei cereali fermentati (tipico del baijiu).
Storia del produttore Ming River
Secondo fonti editoriali specializzate, il brand Ming River è stato creato da un gruppo di operatori del mondo baijiu (tra cui Matthias Heger e collaboratori) con l'obiettivo di introdurre il baijiu sui mercati internazionali; il progetto nasce dall'esperienza del bar Capital Spirits a Pechino e si è sviluppato in una collaborazione con la storica distilleria Luzhou Laojiao per la produzione. La marca è oggi importata e distribuita anche a livello internazionale.
Filosofia produttiva
Diffondere la conoscenza del baijiu e renderlo accessibile al pubblico internazionale attraverso cultura, comunità e l'utilizzo in cocktail, promuovendo l'abbinamento con la cucina Sichuan e l'esperienza sociale tipica della bevanda.
Territorio
Prodotto nella provincia del Sichuan (Luzhou) in Cina; brand con presenza e sede legale/operativa per l'export negli Stati Uniti.
Ming River
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