Materie prime
grain neutral spirit (wheat)
Brand
Red Door
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Red Door.
Red Door è un brand di gin Highland prodotto presso il sito del Benromach Distillery in Scozia. Si presenta come un London Dry gin small‑batch ispirato ai paesaggi delle Highlands, con botaniche locali come heather, rowan berry e sea buckthorn.
gin
London Dry gin
Highland gin
small-batch gin
seasonal gin
Gamma del produttore
Gamma del produttore Red Door
Categorie spirits
gin
London Dry gin
Highland gin
small-batch gin
seasonal gin
Prodotti rappresentativi
Red Door Highland Gin 70cl (bottigliato a 45% ABV)
Red Door Gin — Autumn Botanicals (edizione stagionale)
Red Door Winter Botanical Gin 70cl (edizione stagionale)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione in piccoli lotti su un alambicco in rame dedicato chiamato 'Peggy'. Il processo utilizza distillazione a infusione di vapore (vapour infusion) con le botaniche inserite in un cestello; il Marchio impiega grain neutral spirit a base di frumento e ogni batch richiede circa 5½ ore. La capacità dello still è indicata attorno a 500 litri e ogni ciclo produce l'equivalente di circa 762 bottiglie; in ogni batch vengono utilizzati poco più di 6,5 kg delle 8 botaniche dichiarate.
Distillazione
Infusione a vapore (vapour infusion) in un alambicco in rame ('Peggy'); le botaniche sono collocate in un cestello e non entrano in contatto diretto con il liquido durante la distillazione.
Storia del produttore Red Door
Red Door è stato lanciato da Gordon & MacPhail nel 2018 come marchio di gin collegato al Benromach Distillery. Il nome richiama le caratteristiche porte rosse del sito produttivo; il progetto è nato per estendere l'offerta della casa con un gin artigianale realizzato nello spazio di produzione collegato al distillery.
Filosofia produttiva
Ricreare il carattere delle montagne, delle foreste e delle coste scozzesi in un gin bilanciato e bevibile: produzione in piccoli lotti, botaniche tradizionali affiancate a ingredienti locali e attenzione alla qualità artigianale.
Territorio
Forres, Moray, Highlands (Scozia)
Red Door
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