Cantina 1701 Franciacorta

La tenuta, originariamente parte della proprietà Conti Bettoni di Cazzago San Martino, è stata acquisita dai fratelli Silvia e Federico Stefini; il nome '1701' richiama la prima annata di produzione del vigneto storico presente nella proprietà. L'azienda ha orientato rapidamente la propria produzione verso pratiche biologiche e biodinamiche, ottenendo certificazioni ufficiali e affermandosi come realtà riconosciuta nel panorama franciacortino.

Lavoro in vigna basato sui principi della biodinamica e su un basso impatto in cantina: uso limitato di interventi chimici, fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sui lieviti e scelte di vinificazione volte a esprimere il territorio senza aggiunte di liqueur d’expédition nei dosaggi.

Situata nel comune di Cazzago San Martino, in Franciacorta, la proprietà comprende vigneti storici impiantati su suoli morenici caratterizzati da sabbia e limo; il progetto punta a valorizzare biodiversità e fertilità del suolo.

Riconoscimenti citati includono menzioni come 'Top wine' su guide e premi locali.