La cantina
Abbazia Novacella
Cantina monastica storica dell'Abbazia di Novacella, situata nella Valle Isarco vicino a Bressanone, nota soprattutto per i suoi vini bianchi d'alta quota e per una tradizione vinicola pluricentenaria. ([kloster-neustift.it](https://www.kloster-neustift.it/it/))
- Alto Adige (Valle Isarco) · Italia
- Dal 1142
- 6 prodotti
La storia
La presenza vitivinicola dell'Abbazia di Novacella è documentata fin dal Medioevo; il complesso monastico fu fondato nel 1142 e da secoli i canonici coltivano e vinificano uve nella Valle Isarco, sviluppando una produzione legata alla vocazione religiosa, alla cultura e all'economia locale.
Filosofia produttiva
La cantina fonde tradizione monastica e pratiche moderne: valorizzazione del territorio e del terroir alpino, attenzione alla qualità più che alla quantità e cura della vinificazione per preservare freschezza, mineralità e longevità dei vini.
Territorio e vigneti
La produzione è ancorata alla Valle Isarco nel comune di Varna/Novacella, con vigneti d'alta quota caratterizzati da escursioni termiche marcate e suoli di origine glaciale e morenica che favoriscono vini bianchi aromatici e minerali.
Premi e riconoscimenti
La cantina e singoli vini della linea Praepositus hanno ricevuto riconoscimenti nazionali e internazionali. Segnalazioni edonistiche e premi specifici sono documentati su fonti pubbliche.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sylvaner
- Müller-Thurgau
- Kerner
- Grüner Veltliner
- Pinot Grigio
- Riesling
- Gewürztraminer
- Sauvignon Blanc
- Schiava (Vernatsch)
- Pinot Nero (Pinot Noir)
- Lagrein
- Moscato Rosa
Cosa lo distingue
- Fondazione documentata dell'abbazia nel 1142; cantina attiva da secoli.
- Forte vocazione per i vini bianchi d'alta quota tipici della Valle Isarco.
- Linee produttive comprendono la gamma Classica e la linea di eccellenza Praepositus.
- Presenza di un'enoteca e shop online legati all'Abbazia; possibilità di visite e degustazioni.
- Vitigni sia autoctoni che internazionali coltivati su vigne dell'area e su tenute collegate.