La cantina
Château Revelette
Azienda vitivinicola biologica di Provenza (Jouques) che produce vini di terroir nelle denominazioni Coteaux d'Aix-en-Provence e IGP, guidata da Sandra e Peter Fischer. ([revelette.fr](https://revelette.fr/vignoble/))
- Provenza (Coteaux d'Aix-en-Provence) · France
- 5 prodotti
La storia
Il dominio è noto per essere passato sotto la guida di Peter Fischer a partire dagli anni 1980 e da allora si è sviluppato come un progetto familiare con coinvolgimento della generazione successiva; la proprietà e l’attività sono raccontate nelle schede e nei documenti del domaine e in interviste/guide enologiche.
Filosofia produttiva
Filosofia orientata al “vin de terroir”: pratiche a basso intervento, vendemmia manuale e vinificazioni volte a esprimere il carattere del territorio; il domaine produce anche linee “Pur” vinificate con pochissimi o nessun additivo e ridotti solfiti.
Territorio e vigneti
Situato nel nord dell’area dei Coteaux d’Aix-en-Provence, intorno a Jouques, il vigneto è coltivato su parcelle poste tra circa 330 e 400 m di altitudine in un clima continentale che contraddistingue il versante settentrionale dell’appellazione.
Premi e riconoscimenti
Il domaine e alcune sue cuvée sono citati e valutati su guide e pubblicazioni enologiche.
Caratteristiche
- Vitigni
- Cinsault
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Grenache
- Carignan
- Ugni Blanc
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Rolle (Vermentino)
- Ettari
- 30.0
Cosa lo distingue
- Vigneto certificato in agricoltura biologica.
- Territorio settentrionale dei Coteaux d’Aix-en-Provence, parcelle a 330–400 m s.l.m.
- Produzione di gamme differenziate: 'Château', 'Grands Vins' e 'Pur'.
- Elenco di vitigni documentati.
- Presenza di etichette riconosciute/valutate su guide enologiche specializzate.