Cantina Domaine Vincent Carême

Vincent Carême ha fondato il domaine nel 1999 a partire da circa 5 ettari. Nel 2004 la proprietà ha acquisito il 'Clos' con antiche cave trogloditiche del XVI secolo; nel tempo il vigneto si è ampliato fino a raggiungere circa 24 ettari. Dal 2013, in collaborazione con Tania, il progetto vinicolo si è esteso anche al Sudafrica con un’etichetta chiamata 'Terre Brûlée'.

Il dominio privilegia il rispetto del terroir attraverso la conduzione biologica certificata, vendemmie manuali, uso di lieviti indigeni e vinificazioni pensate per esprimere l’unicità di ciascun appezzamento.

Vigneti nell’appellazione Vouvray con suoli misti: argilla, argilla a selce e calcare.

Punteggi elevati e recensioni da riviste specializzate su annate selezionate.