Domaine Careme

Vouvray Sec Le Peu Morier - Domaine Careme

Name: Vouvray Sec Le Peu Morier - Domaine Careme
Brand: Domaine Careme
SKU: CAV-1084
Price: 39.8 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine Careme
Denominazione	Vouvray Sec
Vitigno	Chenin Blanc
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, frutta a polpa bianca, minerale
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox
Regione	Loira
Zona di produzione	Vouvray
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco secco
Invecchiamento	Sui lieviti fini
Tipo di botte	Fusti di 400 litri, 10% nuovi
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, pollame, formaggi freschi

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Descrizione

Il Vouvray Sec Le Peu Morier del Domaine Careme è un esemplare eccellente di come il vitigno Chenin Blanc possa esprimersi in modo maestoso nel territorio della Loira in Francia. Questo vino presenta una complessità sorprendente, con note olfattive che oscillano tra fiori bianchi, mela verde e sottili sfumature di miele e mandorla. In bocca si rivela morbido ma allo stesso tempo vibrante, grazie a una fresca acidità che equilibra splendidamente la struttura. La mineralità è palpabile, e si intreccia armoniosamente con un retrogusto leggermente tostato che persiste a lungo dopo il primo sorso. Prodotto in quantità limitate, questo Vouvray Sec è il risultato di una vinificazione attenta e di una maturazione parzialmente in barrique nuove e usate, che aggiunge complessità senza sovrastare il profilo fruttato e fresco del vino. Ottimo da servire fresco, si accompagna splendidamente con piatti di pesce in salsa o formaggi di capra freschi.

La cantina

Domaine Vincent Carême – Cantina in Vouvray, Valle della Loira

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Vincent Carême.

Piccolo domaine di Vouvray specializzato esclusivamente su Chenin Blanc: produce vini fermi e spumanti seguendo pratiche biologiche e valorizzando le sue cave trogloditiche.

Regione: Vouvray, Valle della Loira

Paese: Francia

Fondazione: 1999

Vitigni: Chenin Blanc

Produzione mono-varietale: solo Chenin Blanc Conduzione biologica certificata Vini sia fermi che spumanti Vendemmia manuale e uso di lieviti indigeni Cave trogloditiche del XVI secolo utilizzate per vinificazione e affinamento

Acquista tutti i vini Domaine Vincent Carême La cantina Domaine Vincent Carême

Storia della cantina

Vincent Carême ha fondato il domaine nel 1999 a partire da circa 5 ettari. Nel 2004 la proprietà ha acquisito il 'Clos' con antiche cave trogloditiche del XVI secolo; nel tempo il vigneto si è ampliato fino a raggiungere circa 24 ettari. Dal 2013, in collaborazione con Tania, il progetto vinicolo si è esteso anche al Sudafrica con un’etichetta chiamata 'Terre Brûlée'.

Filosofia produttiva

Il dominio privilegia il rispetto del terroir attraverso la conduzione biologica certificata, vendemmie manuali, uso di lieviti indigeni e vinificazioni pensate per esprimere l’unicità di ciascun appezzamento.

Territorio e vigneti

Vigneti nell’appellazione Vouvray con suoli misti: argilla, argilla a selce e calcare.

Premi e riconoscimenti

Punteggi elevati e recensioni da riviste specializzate su annate selezionate.