Cantina Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Le tracce del vigneto di Cairanne risalgono all'antichità; la famiglia Alary si stabilì a Cairanne nel 1692 secondo gli archivi locali. Nei decenni successivi la proprietà è stata trasmessa di generazione in generazione. Nel 1984 Frédéric e François Alary hanno rilanciato fortemente il domaine, ottenendo riconoscimenti locali e avviando la conversione all’agricoltura biologica negli anni ’90, con un passaggio alla biodinamica nel 2008. Nel 2020 la famiglia Abeille-Fabre ha rilevato il domaine garantendo la continuità della filosofia e del lavoro intrapreso.

L'azienda punta sull'espressione del territorio attraverso pratiche agronomiche attente: gestione dei suoli, valorizzazione dei vecchi vigneti e vinificazioni che rispettino l'identità delle parcelle. L'approccio dichiarato combina viticoltura biologica e principi biodinamici per favorire la salute dell'ecosistema e l'autenticità delle cuvée.

Il domaine si trova a Cairanne, con il vigneto concentrato sui lieux-dits di Saint-Martin, Les Douyes e Le Coustias a circa 200 m di altitudine. I versanti sono collinari e spesso ripidi, con suoli variabili che includono colluvioni quaternarie, galetti, marne gialle e grigie, banchi calcarei e strati sabbiosi; su questi terreni predominano vigneti di età avanzata.

Segnalazione come 'meilleurs vignerons de l'année' nel 1995.