Cantina Champagne Erick Schreiber

Erick Schreiber si è stabilito come vignaiolo agli inizi degli anni 1980 e ha costruito gradualmente la sua proprietà durante quel decennio, focalizzandosi su pratiche biodinamiche e sulla valorizzazione dei suoli kimmeridgiani della Côte de Bar. Nel corso degli anni ha introdotto diverse varietà e ha sviluppato cuvée particolari, compresa una linea sperimentale senza solfiti. Fonti pubblicate riportano cifre di produzione variabili; per questo campo si preferisce lasciare il valore non specificato.

Proteggere e valorizzare la vita del suolo mediante biodinamica e interventi minimi in cantina. L'approccio privilegia l'osservazione del terroir, la biodiversità e tecniche volte a esprimere la purezza delle uve con dosaggi e affinamenti studiati per conservare tensione e mineralità.

Vigneti situati nella parte meridionale della Champagne, nella Côte des Bar, circa 45 km a sud di Troyes; parcelle a Courteron e Gyé-sur-Seine su suoli argillo-calcarei con influssi kimmeridgiani.