Cantina Fattoria del Piccione

La Fattoria del Piccione è ospitata in un complesso storico del borgo di San Savino, sulle colline della Valconca. L'attività vitivinicola della famiglia Pasini è oggi riconosciuta a livello locale; diverse fonti indicano l'avvio dell'azienda moderna ad opera di Vitaliano Pasini alla fine del XX secolo. La cantina utilizza spazi storici legati al borgo malatestiano per la vinificazione e l'affinamento.

L'azienda privilegia un approccio rispettoso del territorio: coltivazione dei propri vigneti, conversione verso il biologico e pratiche biodinamiche su alcune etichette, con attenzione alla minima manipolazione in cantina per esprimere il carattere territoriale dei vini.

Situata nel cuore della Valconca, a breve distanza dalla costa adriatica, la cantina beneficia dei dolci pendii e della ventilazione marina tipici dei Colli di Rimini / Romagna; il territorio è elemento centrale nell'identità delle etichette.