La cantina
Fattoria del Piccione
Azienda agricola e cantina a conduzione familiare di San Savino (Montescudo–Monte Colombo, RN), nota per vini della tradizione romagnola prodotti con pratiche biologiche e in parte biodinamiche.
- Emilia-Romagna · Italia
- Dal 1989
- 3 prodotti
La storia
La Fattoria del Piccione è ospitata in un complesso storico del borgo di San Savino, sulle colline della Valconca. L'attività vitivinicola della famiglia Pasini è oggi riconosciuta a livello locale; diverse fonti indicano l'avvio dell'azienda moderna ad opera di Vitaliano Pasini alla fine del XX secolo. La cantina utilizza spazi storici legati al borgo malatestiano per la vinificazione e l'affinamento.
Filosofia produttiva
L'azienda privilegia un approccio rispettoso del territorio: coltivazione dei propri vigneti, conversione verso il biologico e pratiche biodinamiche su alcune etichette, con attenzione alla minima manipolazione in cantina per esprimere il carattere territoriale dei vini.
Territorio e vigneti
Situata nel cuore della Valconca, a breve distanza dalla costa adriatica, la cantina beneficia dei dolci pendii e della ventilazione marina tipici dei Colli di Rimini / Romagna; il territorio è elemento centrale nell'identità delle etichette.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sangiovese
- Ancellotta
- Rebola
- Chardonnay
- Pagadebit
Cosa lo distingue
- Cantina storica nel borgo di San Savino con locali di vinificazione in edifici d'epoca.
- Produzioni in conversione biologica e pratiche biodinamiche su alcune etichette.
- Etichette rappresentative: Romagna Sangiovese Riserva 'Agello', Villa Massani, il passito 'Donna Teresa'.
- Vendita diretta, degustazioni e visite in cantina disponibili su prenotazione.