La cantina
Grillesino
Azienda toscana del gruppo Compagnia del Vino, situata nella Maremma (Magliano in Toscana), nota per i Morellino di Scansano e per alcune produzioni in purezza come il Ciliegiolo Nàcchero.
- Toscana · Italia
- Dal 1999
- 10 prodotti
La storia
Progetto guidato da Giancarlo e Saverio Notari che ha preso forma alla fine degli anni '90: l'azienda Grillesino nasce come tenuta produttiva collegata al gruppo Compagnia del Vino e si è sviluppata con interventi sui vigneti e ampliamenti della cantina, valorizzando cloni selezionati in collaborazione con l'Università di Agraria di Firenze e l'Institut d'Oenologie de Bordeaux.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla tipicità del territorio: uso di tecnologie moderne in cantina abbinate a trattamenti di filtrazione leggeri per preservare il carattere delle uve autoctone; sperimentazione su cloni e varietà per ottenere vini riconoscibili del territorio della Maremma.
Territorio e vigneti
Magliano in Toscana, bassa Maremma con vigneti in parte ricadenti nelle denominazioni Maremma DOC / Morellino di Scansano.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sangiovese
- Ciliegiolo
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Vermentino
- Viognier
- Pinot Blanc
- Ettari
- 32.0
- Bottiglie all’anno
- 220000
Cosa lo distingue
- Sede a Magliano in Toscana, nella bassa Maremma.
- Produzione e valorizzazione del Morellino di Scansano e di etichette a base di Sangiovese.
- Esempio di vinificazione del Ciliegiolo in purezza.
- Collaborazioni tecniche con l'Università di Agraria di Firenze e istituti enologici francesi per selezione cloni.
- Inserita nel gruppo Compagnia del Vino, che cura produzione e commercializzazione.