Cantina Jean de la Fontaine

La produzione sotto il marchio è riconducibile alla Maison Baron Albert: l'attività di cantina in questa famiglia risale alla metà del XX secolo e nel tempo è passata di generazione in generazione. Oggi la conduzione è affidata alle sorelle Aline, Claire e Lise Baron, che portano avanti la tradizione di famiglia combinando pratiche di viticoltura e vinificazione moderne con il patrimonio storico della casa.

Approccio orientato all'espressione del territorio con interventi tecnici mirati: vinificazioni separate per varietà e uso del metodo classico per gli spumanti. L'azienda dichiara investimenti in attrezzature moderne e un impegno verso pratiche sostenibili, riconosciuto anche a livello di certificazione ambientale.

Sede produttiva a Charly-sur-Marne, nella Marna. Il lavoro rispettoso delle regole dell'appellazione prevede raccolta manuale e vinificazione separata delle varietà, con l'obiettivo di ottenere cuvée equilibrate che riflettano il territorio della Valle della Marna.

La cuvée L’Éloquente ha ottenuto una medaglia di bronzo al Decanter World Wine Awards 2022.