Cantina Le Cantorie

La cantina nasce e cresce come impresa di famiglia guidata dalla famiglia Bontempi; il nome «Le Cantorie» proviene dal dialetto locale e richiama il canto delle cicale che anima la collina. Nel corso delle generazioni la proprietà ha riconvertito e attrezzato gli spazi storici unendo la memoria locale a interventi e tecniche produttive moderne.

L'azienda dichiara un forte legame con il territorio: coltiva solo vigneti collinari di proprietà, privilegia la qualità in vigneto e applica in cantina pratiche orientate alla valorizzazione del territorio. Per i Franciacorta predilige lunghi periodi di affinamento e l'uso del metodo classico; parallelamente valorizza i rossi locali con riserve e selezioni.

I vigneti si trovano sulle pendici terrazzate tra Gussago e Cellatica, in Franciacorta orientale: suoli calcareo-argillosi e buone escursioni termiche, esposizione per lo più a sud e ventilazione costante caratterizzano la zona e influenzano sia le basi spumante sia i rossi locali come il Cellatica.

Segnalato con riconoscimenti internazionali recenti.