La proprietà è della famiglia Portale: le strutture furono modernizzate da Ferdinando Portale e, secondo le fonti, il figlio Piero Portale ha rilanciato l'azienda nei primi anni 2000 ampliando la superficie aziendale e avviando imbottigliamenti più regolari. Le vigne sono organizzate a terrazze esposte a sud/sud‑ovest e l'azienda è riconosciuta come realtà storicamente legata al territorio dell'Etna.
Filosofia produttiva
Produzione orientata all'espressione del terroir etneo con interventi enologici contenuti; pratiche agronomiche in regime biologico certificato e focalizzazione sui vitigni autoctoni locali.
Territorio e vigneti
Vigneti terrazzati sul versante sud‑ovest del vulcano Etna, nel comune di Biancavilla; suoli vulcanici lavici e sabbiosi con esposizione sud/sud‑ovest, a quote indicate tra circa 650 e 800 metri s.l.m.
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