La cantina
Cantina Paltrinieri
Azienda vitivinicola familiare di Sorbara (Modena) specializzata nella produzione in purezza di Lambrusco di Sorbara DOC.
- Emilia-Romagna · Italia
- Dal 1926
- 4 prodotti
La storia
La famiglia Paltrinieri è attiva nella produzione di Lambrusco a Sorbara da generazioni: l'attività originaria risale al 1926 e, dal 1998, è condotta direttamente da Alberto Paltrinieri insieme alla moglie Barbara. Nel tempo l'azienda ha sviluppato le proprie vigne e la cantina mantenendo un forte legame con la tradizione locale del Sorbara.
Filosofia produttiva
L'azienda privilegia un approccio che valorizza il territorio e le caratteristiche naturali dell'annata: interventi calibrati in vigna, rispetto delle stagioni e vinificazioni pensate per enfatizzare acidità, florealità e mineralità tipiche del Lambrusco di Sorbara. In cantina si utilizzano tecniche che vanno dalla rifermentazione naturale ad approcci spumanti per esprimere diverse anime del vitigno.
Territorio e vigneti
Le vigne si trovano nella frazione di Sorbara, nella stretta fascia di terreno compresa tra i fiumi Secchia e Panaro. I suoli sono generalmente sciolti, con componenti limoso-sabbiose tipiche della zona.
Caratteristiche
- Vitigni
- Lambrusco di Sorbara
- Ettari
- 17.0
- Bottiglie all’anno
- 90000
Cosa lo distingue
- Specialista in Lambrusco di Sorbara DOC vinificato in purezza
- Azienda familiare attiva dal 1926
- Circa 17 ettari nella storica zona del Cristo di Sorbara
- Produzione di vini frizzanti, spumanti Metodo Classico e rifermentati in bottiglia
- Collabora con gli enologi Attilio Pagli e Leonardo Conti