La cantina
Secondo Marco
Azienda agricola situata a Fumane nella Valpolicella Classica (Veneto) guidata da Marco Speri; produce vini tipici della denominazione come Amarone, Ripasso, Valpolicella Classico e Recioto.
- Veneto · Italia
- Dal 2008
- 10 prodotti
La storia
Secondo Marco è il progetto personale di Marco Speri, nato all'interno della storica famiglia Speri e avviato come cantina autonoma nel 2008. L'azienda è stata fondata per interpretare la Valpolicella secondo la visione e il gusto di Marco, con un'attenzione alla selezione delle uve e a tecniche tradizionali come l'appassimento per l'Amarone.
Filosofia produttiva
La cantina punta a esprimere il carattere del territorio con un approccio che combina tradizione e ricerca: cura del vigneto, selezione manuale dei grappoli, uso dell'appassimento e vinificazioni orientate a preservare la sapidità e i profumi dell'uva; per l'Amarone la cantina dichiara fermentazioni lunghe e spontanee senza aggiunta di lieviti. L'enfasi è sulla qualità organolettica e sull'identità territoriale.
Territorio e vigneti
Valpolicella Classica, comune di Fumane. Vigneti collocati ai piedi della vallata, con suoli argilloso-calcarei e un microclima influenzato dai venti dei Monti Lessini e dal Lago di Garda.
Premi e riconoscimenti
Premi e riconoscimenti segnalati includono punteggi su Guida Vini, Tre Bicchieri, Foglia d'Oro, AIS 4 Viti e menzioni 'Top Wine' per singole etichette.
Caratteristiche
- Vitigni
- Corvina
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- Croatina
- Ettari
- 15.0
Cosa lo distingue
- Sede a Fumane, cuore della Valpolicella Classica
- Produzione di Amarone con appassimento e fermentazioni prolungate
- Sistema di allevamento a pergola 'a Y' citato dall'azienda
- Vitigni autoctoni: Corvina, Corvinone, Rondinella
