Cantina Domaine Vincent Paris

Vincent Paris ha creato il proprio domaine dopo gli studi in viticoltura e enologia; il progetto è avviato con piccole vigne a Cornas e si è poi ampliato fino a comprendere diversi cru del Rodano settentrionale. Il sito ufficiale e schede tecniche riportano l’avvio dell’attività a partire dal 1997.

Lavoro in vigna orientato alla qualità: pratiche in "culture raisonnée" con trattamenti limitati, sfalcio dell’erba dove possibile, potature severe, effeuillage manuale e vendemmia mirata; in cantina vinificazioni controllate con macerazioni e un elevaggio attentamente dosato.

Il domaine è situato a Cornas su ripide colline granitiche che caratterizzano i nomi delle cuvée; produce anche vini nelle denominazioni Saint-Joseph e Crozes-Hermitage e un Vin de Pays/IGP dell’Ardèche.