Il Tavel Beaurevoir Rosé di M. Chapoutier è un vino rosé che proviene dalla regione del Rodano, famosa per produrre alcuni dei più rinomati e distintivi vini rosé del mondo. M. Chapoutier, una delle case vinicole più stimate e innovative della Francia, è conosciuta per la sua filosofia che enfatizza l'espressione pura del terroir e il rispetto per l'ambiente, praticando l'agricoltura biodinamica e biologica in molte delle sue vigne.

Tavel è l'unica denominazione della Valle del Rodano dedicata esclusivamente alla produzione di vino rosé, ed è celebre per i suoi rosé corposi e strutturati, che si distinguono nettamente dai più leggeri e fruttati rosé tipici di altre regioni. Questi vini sono noti per la loro capacità di invecchiamento, una caratteristica meno comune tra i vini rosé, offrendo una complessità e una profondità che li rendono particolarmente versatili a tavola.

Il Tavel Beaurevoir Rosé di M. Chapoutier è prodotto principalmente da Grenache, insieme ad altre varietà locali, che contribuiscono a creare un blend armonioso e complesso. La vinificazione mira a preservare la freschezza e l'aromaticità delle uve, con una breve macerazione per estrarre colore e aromi prima della fermentazione. Il risultato è un vino rosé di carattere, che esprime pienamente le peculiarità del suo terroir e delle varietà utilizzate.

Visivamente, il Tavel Beaurevoir Rosé si presenta con un colore rosa intenso e brillante, segno della sua concentrazione. Al naso, offre un bouquet ricco e invitante, con note di frutti rossi freschi, come fragole e lampone, accenti floreali e una leggera speziatura, che aggiungono complessità e invitanza. In bocca, il vino è corposo per essere un rosé, con una struttura notevole sostenuta da una buona acidità che ne esalta la freschezza. I sapori di frutta rossa si mescolano a sfumature erbacee e minerali, conducendo a un finale lungo e piacevolmente persistente.

Ideale in abbinamento con piatti estivi, antipasti, piatti a base di pesce e carni bianche, il Tavel Beaurevoir Rosé di M. Chapoutier è una scelta eccellente per chi cerca un vino rosé capace di combinare intensità, complessità e bevibilità, rappresentando una delle espressioni più elevate e apprezzate di questa categoria di vini.